濃厚で深い味わい

Ultimatesuperfoodsのローカカオバター・パウダーのファンは、
「このカカオでなければ作れない」まで言われる程、多くの方に愛されています。

有名シェフも愛用

世界的に有名なローフードシェフ養成校のひとつである アメリカのリビングライト・カリナリー・アーツ・インスティテュートの料理長、 そしてインストラクターとして勤めた経歴を持つマット・J・サミュエルソン シェフも愛用。 マットシェフは、アメリカで「ゴールデンビーン ローチョコレート」の会社を経営、 このアルティメットスーパーフーズのカカオバターを使ってローチョコレートを製造しています。 あなたもこの100%ローカカオバターを使って数ランク上の美味しいローチョコレートを作りませんか？

厳選された生のカカオのみを使用

アルティメットスーパーフーズ社のカカオ製品には、南米産(エクアドル、ベル―、ドミニカ)の 厳選されたカカオを使用しております。 カカオを収穫してからローストすることなく低温管理された特別な製法によってローカカオ(Raw Cacao)は作られます。 そのためカカオの風味が強くカカオ本来の美味しさをそのまま残すことができます。 アルティメット社は、高く評価されている農家と深く根差した関係を築いており、 また最高品質の外国産スーパーフード(極上食品)を皆様にお届けするために世界中を探しまわっています。 アルティメット社の提携農家と協力者は、細部まで行き届いた有機栽培法や進化した持続可能な技術を採用し、 新旧チョコレート製造者の実用的な知識を織り交ぜることで極上のカカオ製品をお届けしています。

高品質有機チョコレートは、徹底したこだわりから生まれる

アルティメット社は有機専門農学者の支援を受けながら、 健康的で高品質なカカオを生産する提携農家をサポートしています。 農家はカカオの木を大切に育て、カカオポッドを手で収穫し、熟成のためにカカオ豆を取り出しています。 このような作業により品質の高いオーガニックカカオは作られます。 極上のローチョコレート(生チョコレート)作りには品質の高いローカカオ(生のカカオ)は必須条件です。 ローチョコレートは通常のチョコレートとは異なり、 酵素が損なわれないように低温で管理されたローカカオを使用して作られます。 ローカカオは酵素のみならず、カカオの風味も損なわれることなく芳醇な香りが特徴的です。

カカオ豆は、オーブンを使わずに天日乾燥

注意深く管理された熟成工程後、カカオ豆は天日干しされます。 残念ながら多くの会社はコストを削減するためにオーブンでカカオ豆を乾燥させています。 この有害な工程を経たカカオ豆はつんと鼻を突くような刺激性のある風味を生じ、 ほとんどの消費者はこれを熟成の工程で生じるものと勘違いしています。 カカオ豆の皮は手作業でむいています。機械は決して使用しません。 熱処理やロースト(焙煎)ではなく天日で乾燥させますので、カカオの自然の品質が保たれている本物のローカカオです。

ローカカオのチカラ

• カカオ100%
• グルテンフリー
• GMOフリー
• 有機栽培
• 乳製品不使用
• 砂糖不使用
• 無添加

◆カカオポリフェノール◆
カカオにはポリフェノールが豊富に含まれています。 ポリフェノールには抗酸化作用があるといわれており、美容目的で摂取している方も多い成分です。 また水に溶けやすい性質があるので、比較的短時間で作用しますが、 長期間効果は持続しないので、毎日こまめに摂取することがコツです。

◆カカオ特有しあわせ成分◆
【フェニルエチルアミン】別名「ラブ・ケミカル」幸せな恋愛をしている時に分泌されるホルモンです。
【テオブロミン】脳の活性化や、リラックスなどに必要不可欠な成分の一つです。
【アナンダミド】幸福感に関わりのある神経伝達物質です。

◆豊富な栄養◆
鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルや、 抗酸化作用のあるビタミンE、 食物繊維が豊富に含まれており、 まさに「スーパーフード」の代表格と言われています。 スーパーフードとは、高い栄養価がある食べ物、 中でも「抗酸化力」のある自然由来の食材のことを総称したものです。 また、人の体内では作りだせない体を作る・健康を維持するため必要な栄養素も含まれており 健康を意識するならぜひ摂取したい食べ物です。

◆酵素◆
酵素というのは、体内の消化や代謝に使われています。 そこで食物の酵素を取り入れて消化を助けることで、体内の酵素の多くが代謝に使われます。 そのため酵素を多く含むローフードは、ダイエットや美容・健康等を目的とした食事法として注目されています。

ランキング第1位獲得致しました！

おかげさまで、トッピング、製菓・製パン材料ランキングで第1位を獲得することができました。 これも皆様にご愛好いただいた結果です。 またそれだけこちらの商品が素晴らしいものだという証明です。 まだお試しいただいていない方も、 この機会にUltimatesuperfoodsのカカオバターでローチョコレートを作ってみませんか？ 誕生日などの祝い事や、バレンタインなどのイベント時のプレゼント。 ダイエットや健康に気を使っている方にもオススメのローチョコレート。 大切な方だから身体に優しいローチョコレートを贈るのはいかがでしょうか。

有機JAS認証を取得しています。

こちらの商品は有機JAS認定を取得しております。 農林水産大臣が定めた厳しい品質基準や表示基準に合格した農産物である証明です。 安心してお召し上がりください。

下記の通りJAS法で厳密に定義されています。
・種まき、または植え付けの前2年（多年生の場合は3年）以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない
・遺伝子組換え技術を使用しない
・堆肥などで土作りを行っている
・環境への負荷をできる限り低減した生産方法　など…

農林水産大臣に登録された登録認定機関により、 前述の条件を満たしていること、 生産管理や生産管理記録の作成が適切に行うことができることを確認することにより行われます。 認定後も1年に1回、書類を提出し検査員の実地検査を受けるよう義務付けられています。