オーガニックココナッツフレーク（アリサン）

ココナッツフレークとは…

ココナッツの果肉（固形胚乳）をフレーク状にしたものです。 切り方によって大きさや形が異なり、粗挽きしてあるのがココナッツファイン、 紐状に切ったものがココナッツロングとそれぞれ呼ばれます。 さらに粉末状にしたものがココナッツパウダーとなります。 ココナッツファインとココナッツロングは大きさが異なるので食感も異なりますので、 使用する場面を分けている人もいます。 独特の歯ごたえとトロピカルな味がクッキーやケーキのアクセントになります。 漂白はしていません。

お腹周りが気になる方に

ココナッツにはラウリン酸が豊富に含まれています。 また、ココナッツに含まれる脂肪は蓄積されづらいと言われています。 さらに、食物繊維を豊富に含んでいるため、 美容や健康維持のために摂取している方も多い食材です。

女性に嬉しいミネラル分が豊富

ココナッツは、銅、マンガン、マグネシウムなどのミネラル分が豊富です。 銅は鉄の利用を助ける役割があり、特に女性は不足がちと言われるので、栄養補給にもなります。 また、メラニン色素やコラーゲンの生成に大きく関わっている他、 体がビタミンＣを使うときに必要な成分でもあります。 マンガンは、コレステロールやインスリンノ生成に深く関わっています。 さらに、マグネシウムなどのミネラルと働くことで、骨や歯などの健康維持に必要な成分となります。

いつまでも若々しく

亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。 また、抗酸化物質も多いので、若々しく保つために必要な成分がそろっています。 さらに必須アミノ酸をバランスよく含むので、髪の栄養補給にもぴったりです。

ココナッツフレークの選び方

■用途に合わせた切り方

・ココナッツシュレッド（チップス）…平らにカット
・ココナッツロング…シュレッドを細長くカット
・ココナッツファイン…粗びき
・ココナッツパウダー…粉末状

それぞれ形が異なりますので、用途によって変えられます。 シュレッドやロングなどはアサイーボウルなど歯ごたえを楽しみたい場合に適しています。 パウダーは料理に混ぜ込むケーキなどがオススメ。 ファインはクッキー生地と混ぜて焼くとサクッとした食感になりますし、 スイーツのトッピングにもよく用いられます。まずは「何を作りたいのか」から決めましょう！

■産地による品質の違い

ココナッツの生産地は、インドネシア、フィリピン、インド、スリランカなどがあげられます。 その中でも人気なのがフィリピン産とスリランカ産。 フィリピンは「ココナッツ庁」と呼ばれる機関が設置され、生産体制がしっかりしていて、高品質と言われます。 スリランカ産は、高品質でありながらサラリとした舌触りのココナッツが特徴です。 こちらアリサンのココナッツフレークは、スリランカ産で高品質のものなので安心してご使用いただけます。

色んなアレンジで楽しもう！

ココナッツフレークは、色々な方法で楽しめます。 ヨーグルトやサラダ、アサイーボウル、スムージーなどトッピングするだけでも、 美味しくお召し上がりいただけるほか、 ケーキやクッキー、マカロンなどスイーツの材料にしたり、 もちろんそのままトッピングとして使うことも可能です。 また、カレーの隠し味や、エビフライなどの衣に加えたり、普段の料理にも使う方もいらっしゃいます。 色んなアレンジをして楽しんでみてはいかがでしょうか。