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リビングフードでアンチエイジング酵素美人のつくりかた

いとうさんと杉田さんの対談という内容で、生きた食べ物、発芽、 発酵食品摂取するリビングフードの考え方やメリットを知ることができる一冊です。 料理のレシピも８品掲載されており、どれも美味しそうです。 しかも簡単に誰でも作れるのがうれしいですね！

杉田かおるさんといとうゆきさん。
二人の「酵素美人」が語った”キレイになる方法”キーワードは「酵素」と「発芽」！

目次

◆Chapter1「リビングフード基礎知識」
かんたん！ 早わかり！ リビングフード基礎知識……8
リビングフードのうれしい効果……10
リビングフードで守ってほしいいくつかのこと……11
リビングフードの基本的な調理法……12
リビングフードの必須ツール……13
コレなくしてリビングフードは始まらない！ 必須アイテムガイド……14
酵素美人コラム　1　　あのセレブたちはもうはじめている！……16

◆Chapter2「酵素美人のつくりかた」
■ガールズトーク　第1章
好きなものを好きなだけ食べ続けたあの頃……17
酵素が結んだ出会い／「放蕩美食家」だった私／
医者さえも匙を投げた症状／異国の一人暮らしで食生活が激変
酵素美人コラム　2　　現代人は酵素不足!?……28

■ガールズトーク　第2章
酵素と出会う前の試行錯誤の日々……29
美食か、健康か、究極の選択／母がダイエットに成功！ そのとき私は…／
人生のどん底での酵素との出会い／アメリカでのリビングフード武者修行
酵素美人コラム　3　　酵素栄養学の歴史……42

■ガールズトーク　第3章
私たちを変えてくれた酵素のチカラ……43
酵素が私をキレイにしてくれた／酵素に出会って訪れた様々な変化／
リビングフードを始めてお酒の量もほどほどに／
体に必要な食べ物は美味しい／身土不二を意識した生活
酵素美人コラム　4　　さらなる美肌を実現するために……58

■ガールズトーク　第4章
かんたん、楽しい、リビングフード！……59
お肉もOK！ だから続けられる／リビングフードは誰にだってつくれる！／
スプラウトは酵素不足の強い味方／情報を取捨選択するということ／
野菜づくりにもチャレンジ／誰だって酵素で華麗にアンチエイジング！
いとうゆき先生がズバっと答える！
酵素美人になるためのQ&A 74

◆Chapter3　酵素美人のためのリビングフードレシピ
■かんたんリビングフードメニュー
カリフラワーのナムル……82
春菊とひじきのサラダ……84
にんじんサラダ……86
トロピカル・フルーツサラダ……88
小松菜のみぞれ汁……90
水菜と長ネギの韓国風スープ……92
発芽発酵パワー丼……94
アボカドサルサ丼……96
酵素美人コラム　5「リビングフード」をはじめてみよう！……98

◆Chapter4　発酵と発芽のちからで酵素美人に
■自分でつくる発酵＆発芽食
リビングフードを支える必須食材　スプラウトのかんたん栽培法……100
ますますキレイになるためのスプラウトの選び方……102
デトックス効果ばつぐん！ リジュベラックのつくり方……103
季節の材料で仕込む！ 酵素ドリンクのつくり方……104
酵素をたっぷり含んだご飯　酵素玄米のつくり方……106
家庭でかんたん味噌づくり！ ひしお味噌を仕込んでみよう……107