新型コロナウイルスに関するお知らせ

SALE

ローフードとは?

WHOLE SALE

卸購入・OEMをご希望の方は下記よりご連絡ください。担当者よりご連絡いたします。

WHOLESALE 卸購入卸購入
OEM 受託生産

HOT TOPICS

1/22~1/25まで開催中!バレンタインは手作り個性派ローチョコで差をつけよう!

セール
セール終了まで

ついにスタート!定期コース始めました☆彡これで注文忘れもなくなります♪

定期コース

LINEはじめました。お得な情報をお送りいたしますのでぜひ友だち登録お願いします!

あなたの悩みはどのタイプ?悩み解消の手助けをしたい!お悩みチェックシート

お悩みチェックシート

あなたはいくつ知ってる?今さら聞けない!健康×食に関する豆知識をご紹介

健康×食に関する豆知識

ロハススタッフの経験談や皆さまの気になるアレコレをまとめました。

スタッフコラム

ぜひお客様の率直なお声をお聞かせください。今後の参考や励みにさせて頂きます。

お客様アンケート

RAW FOOD EVENT

ローフードに関する資格講座、セミナー、イベントの情報はこちら

日本ローフード協会

MAIL MAGAZINE

当店の無料メルマガを登録して
お得な情報をゲット!

Mail Magazine メルマガ登録はこちら

OTHER SHOP

スーパーフードサプリはゼンフーズマーケット

ローフード通販LOHAS(ロハス) TOPカカオ製品 > オーガニックローカカオパウダーの通販

ローフード通販LOHAS(ロハス) TOPオーガニック商品 > オーガニックローカカオパウダーの通販

オーガニックローカカオパウダー

ローカカオパウダー

濃厚で深い味わい

このローカカオパウダーのファンは、
「このカカオでなければ作れない」まで言われる程、多くの方に愛されています。
このローカカオパウダーは、正真正銘の「ロー(Raw)」です。
「ロー(Raw)」と謳いながら熱を加えていたり、薬品を使用していたりする製品が多い中で、
ロハスは本物のローフードにこだわり続け、皆様にご提供しております。


有名シェフも愛用

有名シェフも愛用するローカカオパウダー

世界的に有名なローフードシェフ養成校のひとつである アメリカのリビングライト・カリナリー・アーツ・インスティテュートの料理長、 そしてインストラクターとして勤めた経歴を持つマット・J・サミュエルソン シェフも愛用。 マットシェフは、アメリカで「ゴールデンビーン ローチョコレート」の会社を経営、 このカカオバターを使ってローチョコレートを製造しています。 あなたもこの100%ローカカオバターを使って数ランク上の美味しいローチョコレートを作りませんか?

厳選された生のカカオのみを使用

有名シェフも愛用するローカカオパウダー

カカオを収穫してからローストすることなく低温管理された特別な製法によってローカカオ(Raw Cacao)は作られます。 そのためカカオの風味が強くカカオ本来の美味しさをそのまま残すことができます。 また最高品質の外国産スーパーフード(極上食品)を皆様にお届けするために世界中を探しまわっています。 細部まで行き届いた有機栽培法や進化した持続可能な技術を採用し、 新旧チョコレート製造者の実用的な知識を織り交ぜることで極上のカカオ製品をお届けしています

高品質有機チョコレートは、徹底したこだわりから生まれる

高品質のチョコレートは徹底したこだわりから生まれる

農家はカカオの木を大切に育て、カカオポッドを手で収穫し、熟成のためにカカオ豆を取り出しています。 このような作業により品質の高いオーガニックカカオは作られます。 極上のローチョコレート(生チョコレート)作りには品質の高いローカカオ(生のカカオ)は必須条件です。 ローチョコレートは通常のチョコレートとは異なり、 酵素が損なわれないように低温で管理されたローカカオを使用して作られます。 ローカカオは酵素のみならず、カカオの風味も損なわれることなく芳醇な香りが特徴的です。

カカオ豆は、オーブンを使わずに天日乾燥

天日乾燥のローカカオパウダー

注意深く管理された熟成工程後、カカオ豆は天日干しされます。 残念ながら多くの会社はコストを削減するためにオーブンでカカオ豆を乾燥させています。 この有害な工程を経たカカオ豆はつんと鼻を突くような刺激性のある風味を商事、 ほとんどの消費者はこれを熟成の工程で生じるものと勘違いしています。 カカオ豆の皮は手作業でむいています。機械は決して使用しません。 熱処理やロースト(焙煎)ではなく天日で乾燥させますので、カカオの自然の品質が保たれている本物のローカカオです。

ローカカオのチカラ

ローカカオのチカラ
  • カカオ100%
  • グルテンフリー
  • GMOフリー
  • 有機栽培
  • 乳製品不使用
  • 砂糖不使用
  • 無添加

◆カカオポリフェノール◆
カカオにはポリフェノールが豊富に含まれています。 ポリフェノールには抗酸化作用があるといわれており、美容目的で摂取している方も多い成分です。 また水に溶けやすい性質があるので、比較的短時間で作用しますが、 長期間効果は持続しないので、毎日こまめに摂取することがコツです。

◆カカオ特有しあわせ成分◆
フェニルエチルアミン】別名「ラブ・ケミカル」幸せな恋愛をしている時に分泌されるホルモンです。
テオブロミン】脳の活性化や、リラックスなどに必要不可欠な成分の一つです。
アナンダミド】幸福感に関わりのある神経伝達物質です。

◆豊富な栄養◆
鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルや、 抗酸化作用のあるビタミンE、 食物繊維が豊富に含まれており、 まさに「スーパーフード」の代表格と言われています。 スーパーフードとは、高い栄養価がある食べ物、 中でも「抗酸化力」のある自然由来の食材のことを総称したものです。 また、人の体内では作りだせない体を作る・健康を維持するため必要な栄養素も含まれており 健康を意識するならぜひ摂取したい食べ物です。

◆酵素◆
酵素というのは、体内の消化や代謝に使われています。 そこで食物の酵素を取り入れて消化を助けることで、体内の酵素の多くが代謝に使われます。 そのため酵素を多く含むローフードは、ダイエットや美容・健康等を目的とした食事法として注目されています。

有機JAS認証を取得しています。

有機JAS認証

こちらの商品は有機JAS認定を取得しております。 農林水産大臣が定めた厳しい品質基準や表示基準に合格した農産物である証明です。 安心してお召し上がりください。

下記の通りJAS法で厳密に定義されています。
・種まき、または植え付けの前2年(多年生の場合は3年)以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない
・遺伝子組換え技術を使用しない
・堆肥などで土作りを行っている
・環境への負荷をできる限り低減した生産方法 など…

農林水産大臣に登録された登録認定機関により、 前述の条件を満たしていること、 生産管理や生産管理記録の作成が適切に行うことができることを確認することにより行われます。 認定後も1年に1回、書類を提出し検査員の実地検査を受けるよう義務付けられています。

無料レシピダウンロード

無料レシピダウンロード

カカオパウダーを使用したチョコレートタルトのレシピです。
下のレシピをクリックすると、プリント用のPDFをダウンロードいただけます。

チョコレートタルト(ローフード)のレシピ


お客様の声


お客様の声


よくあるご質問

カカオの違い

生のカカオ豆から抽出したものが、それぞれカカオバターとカカオパウダーです。
カカオ豆を砕いた固形の物がカカオニブ、こちらを磨り潰した液状の物がペースト、冷却・固化した物がカカオマスでございます。
カカオバターやペーストは温度管理をして頂きながら、湯煎で溶かす等のご使用が可能ですが、カカオニブは溶かしてご使用頂くことはできません。
また、いずれも甘味料を加えていないため、カカオだけの苦みのある味となります。

カカオの風味について

当店で取り扱っているカカオは現地の人たちが手作業で収穫をし、天日乾燥をした後に発酵をさせてバターやパウダーが作られます。
工業製品と異なり、収穫のタイミングや熟した具合によっては風味や味が微妙に変化することがございます。
当店で手を加えてコントロールすることはできかねますため、何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い致します。

風味の特徴について

ドミニカ産はカカオの味がはっきりとわかる癖のない風味でございます。
エクアドル産は深みとコクがあり、風味に高級感が感じられます。
ペルー産はフルーティーな風味で酸味がございます。

その他のご質問はこちら


有機JAS認証 ローカカオパウダー ドミニカ産

有機JAS認証 人気

有機JAS認証 オーガニック
ローカカオパウダー 1kg ドミニカ産

希望小売価格 7,850円
価格 6,980円(税込 7,538円)
ポイント 75ポイント

■原材料:カカオ豆
■保存方法:直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存ください。
■原産国名:ドミニカ産

■栄養成分 14gあたり
カロリー:70kcal
脂肪カロリー:40kcal
総脂肪:4g
飽和脂肪酸:3g
トランス脂肪酸:0g
総炭水化物:5g
食物繊維:3g
タンパク質:3g
カリウム:141mg
ナトリウム:4mg
カルシウム:10mg
鉄:0.54mg
コレストロール:0mg
糖類:0g
食塩相当量0.0g

カートへ