生くるみ（無添加・オーガニック）

こんな悩みありませんか？

• 普段から外食が多くて…
• いつまでも若々しくいたい！
• 無添加のものを探しているけど…
• お腹がスッキリしない…
• 子供も安心して食べられるものがいいなぁ…
• おやつの代わりになる健康的なものは…
• お菓子作りにぴったりなナッツが欲しい…

くるみって栄養満点なんです

くるみにはα-リノレン酸、ビタミンE・ポリフェノール、ミネラルなどが豊富に含まれています。 α-リノレン酸とは、オメガ3脂肪酸の1種で血流の改善やアレルギーの抑制などに関わりのある成分で、ナッツ類では含有量NO.1です。 体内では作り出せないため意識的に摂取する必要があります。 またビタミンE・ポリフェノールは、抗酸化作用があり、アンチエイジングの分野でも注目されています。

体内では作り出すことのできないオメガ3脂肪酸の含有量が多いため、脂肪酸をバランス良く摂取するには、ナッツの中では一番効率が良い食材です。


ビタミンEやポリフェノールは抗酸化力が高いので、美容目的で摂取している方も多いです。 特にビタミンEはビタミンCと一緒に取ることで抗酸化力がアップされると言われています。
※参考：文部科学省 食品成分データベース
※参考：カリフォルニアくるみ協会 くるみの栄養価

どういうメカニズムなの？

人間の体内にある酵素は代謝や消化に使われています。 食べ物にも酵素があり、生ナッツ（くるみ）や生の食べ物に多く含まれています。
食物酵素は消化を助ける働きがありますので、 摂取することで体内酵素の多くが代謝に使われることになります。
一方、熱に弱い性質のため、高熱で加工されているものは、ほとんどが死滅します。
しかし、48℃以下の低温加工に留めることで、酵素を効率良く摂取できるということになります。
ローフード（生の食べ物）である生ナッツ（くるみ）はダイエットや美容・健康等を目的とした食事法として注目されています。
もっと詳しく知りたい方はこちら…ローフードとは？、ダイエットについて

生くるみは非加熱のため、食感がやわらかくしっとりとしています。 「湿気ている」と感じられる方もいらっしゃいますが、品質には問題なく乾燥しただけの状態でご提供しております。

くるみの木って知ってますか？

くるみはクルミ科クルミ属の落葉高木の総称で、かなり前から人々に食されており、最古の木の実と言われています。 日本でも、984年に編纂された最古の医学書「医心方」で、美容・健康について記録されているほど栄養価が高く、古くから人々に親しまれています。 「植物性の卵」とも呼ばれ、良質なタンパク質や脂質、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

そのくるみ大丈夫？

よく店頭や通販で販売されているナッツは添加物で味の調整をしているものが多く存在します。 味が付いて美味しいですが、ナッツ本来の味を損なってしまいますし、添加物もあまり摂取すると、肥満や体調不良につながりかねません。 しかしロハスのくるみは添加物を一切使用せず、残留農薬が検出されない商品ですので、安心して素材本来のお味をお楽しみいただけます。

≪材料（18cmタルト型）≫

▼クラスト
くるみ…100g
ココナッツファイン…30g
デーツ…50g（7〜8個）
水…1/4カップ
▼アボカドチョコレートクリーム
アボカド…大1個
ローカカオパウダー…30g
※純ココアパウダー・キャロブパウダーでも代用可
ローアガベネクター…1/2カップ
※メープルシロップでも代用可
バニラエッセンス…小さじ1

≪作り方≫

1. くるみとデーツ、乾燥ココナッツをフードプロセッサーに入れ水を加えながら滑らかになるまで混ぜる。
2. タルト型に（1）を均等に敷き詰める。
3. アボガドチョコレートクリームの材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせタルト型に流し入れる。
4. 冷凍庫で約2時間冷やして固める。
5. お好みのナッツやフルーツをトッピングする。
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