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ローフード通販LOHAS(ロハス) TOP ＞ナッツ類＞生くるみ（無添加・オーガニック）の通販

生くるみ（無添加・オーガニック）

Name: 無添加生くるみ1kg
Brand: LOHAS
Price: 2970 JPY
Availability: InStock

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有機JAS認証

安心安全の有機JAS認証を取得した生くるみ
オーガニック・くるみ（生）

50g	希望小売価格
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300g	希望小売価格
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500g	希望小売価格
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500g ×2個	希望小売価格
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北海道・東北：980円
関東・信越・北陸・東海・関西：780円
中国・四国：890円
九州：940円
沖縄：1,680円
※10,800円(税込)以上で送料込
※沖縄は送料込対象のご注文でも1,200円が別途発生。
※クール便の場合、上記送料に200円加算されます。
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よくあるご質問

商品についてのお問い合わせ

■食品表示法に基づく表記	■栄養成分表示 100gあたり
【原材料名】有機クルミ【賞味期限】製造から約1年【保存方法】直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存【原産国】アメリカ	エネルギー 679Kcal たんぱく質 14.3g 脂質 64.3g 炭水化物 14.3g -糖質 7.2g -食物繊維 7.1g ナトリウム 3.6mg (食塩相当量 0.01g)

※まれに殻や硬い部分が混じる事がありますのでご注意ください。
※袋は全サイズジッパーがついています。
※パッケージは予告なく変更される場合がございます。

無添加だから素材の味を楽しめる
くるみ（生）

100g	希望小売価格
	価格

300g	希望小売価格
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300g ×2個	希望小売価格
	価格

1kg	希望小売価格
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1kg ×3個	希望小売価格
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よくあるご質問

商品についてのお問い合わせ

■食品表示法に基づく表記	■栄養成分表示 100gあたり
【原材料】くるみ【添加物】無添加【賞味期限】製造から約8ヶ月【保存方法】直射日光高温多湿を避け、冷所で保存【原産国】アメリカ	エネルギー：654kcal たんぱく質：15.2g 脂質：65.2g 炭水化物：13.7g 灰分：1.8g ナトリウム：2mg

※袋は300g、1kgサイズのみジッパーがついています。
※パッケージは予告なく変更される場合がございます。

甘味と苦味が楽しめる生くるみ

ナッツ類でもトップクラス
"良質な脂質"が摂れる「生くるみ」

オメガ3脂肪酸が豊富

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸はバランスが大切です。外食や作り置き、動物性食品が多い食生活の方は、飽和脂肪酸の摂取量が多くなりがち。そんな方は「不飽和脂肪酸」を意識的に摂取する必要があるため"良質な脂質"とも呼ばれています。そして、飽和脂肪酸が少なくコレステロールゼロなのも特徴です。

n-3系多価不飽和脂肪酸
くるみ	8.96g
ピーカンナッツ	0.99g
ピスタチオ	0.20g
マカダミア	0.09g

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：可食部100g当たり

食べだすとクセになる
くるみの"ほのかな苦味"の正体

豊富なポリフェノール

くるみにある独特な苦みの正体は、クルミの薄皮に豊富に含まれているポリフェノールに由来すると言われています。さらにくるみ一掴みに含まれるポリフェノール含有量は、リンゴジュースや赤ワイン1杯よりも上回ります。

高い抗酸化力

くるみにはポリフェノール以外にも抗酸化物質が含まれており、1,113種類の食品の抗酸化力を調べた研究では、ブルーベリーに次いで2位であると報告されています。

※参照：カリフォルニアくるみ協会くるみの抗酸化作用

くるみの苦味・渋みが苦手なら"ピーカンナッツ"がおすすめ

ピーカンナッツはくるみの仲間。くるみ同様不飽和脂肪酸が多いので、くるみ特有の苦味や渋みが苦手な方はピーカンナッツがおすすめです。形がくるみよりも整っているためスイーツのトッピングにも良く使用されます。

ピーカンナッツはこちら

自然な風味が豊かな生くるみ

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ロハスのこだわり
酵素が豊富な"生"くるみ

生くるみ

高温加熱をしていない乾燥したくるみのこと。消化を助ける食物酵素は、高温に弱く加熱でほぼ失われますが、生であれば、食物酵素をそのまま摂取することが可能に。水分も多いためしっとりした食感で、本来の甘味を実感できます。
素焼きくるみ

加熱（ロースト）したくるみのこと。加熱されることで酵素のほとんどが失われますが、栄養は十分に残っています。水分もなくなりカリッとした食感を楽しめます。一般的に流通しているのがこちらのローストくるみです。

「生」と「素焼き」の違いを比較しました

生くるみ		素焼きくるみ
しっとり	食感	カリッと
自然な甘みとほのかな苦味	味	香ばしく深い味わいと苦味
カビに弱い	注意点	酸化しやすい
◎	食物酵素	×

湿気っている？いいえ、湿気っていません！

生のナッツは、しっとりとした食感のため、初めてお召し上がりいただいた方の中には、湿気っていると感じる方もいらっしゃいます。しかし生くるみは、ローストせず乾燥させただけの状態ですので、品質には問題ございません。

実はナッツは "鮮度" が大事！

美味しい素焼きナッツの食べ方

素焼きナッツ、特にくるみは脂質の含有量が高いため酸化しやすい。そこでおすすめなのが「生くるみ」を食べる直前にローストして食べる方法。フライパンで軽く煎ったり、オーブンで焼くことで香ばしさを実感できます。オーブンの場合160℃で10分前後が目安。お好みに合わせて調整してください。

生ナッツの保存方法

未開封の場合、乾燥しているところに保管。開封後は、ジッパー付きの袋や密封容器で、湿気のないところ（冷蔵庫が◎）での保存がおすすめ。冷凍庫の保管は固くなったり風味が損なわれる可能性がございます。

皆さまからのよくある質問
生くるみの食べ方を教えて！

そのまま食べる

そのまま食べていただいて構いません。酵素を損なうことなくそのまま摂取いただけます。くるみ本来の甘味をお楽しみください。
→ 詳しくはこちら
浸水して食べる

水に漬けていただくことで、酵素が活性化しより多く摂取できます。くるみの場合、2時間以上を目安に浸水してください。ただし傷みやすいのでお早目にお召し上がりください。
アレンジして食べる

普段の料理やスイーツの材料としてもよく使用されます。簡単なアレンジ方法として、デーツを切ってくるみを挟むだけのデーツサンドがおすすめ。誰でも簡単にできますので、試してみて下さい。

酵素の仕組みについてはこちら

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ロハスのこだわり
"体に優しい"くるみ

厳しい検査をクリア

輸入の際、検疫の残留農薬検査において、農薬が一切検出されていない安全なくるみのみを厳選して仕入れております。また、カビ毒の検査も義務付けられておりますのでご安心してお召し上がり頂けます。

添加物は一切不使用

近年、健康志向の高まりにより、無添加商品の需要が増えておりますが、ロハスのナッツも全て無添加です。素材本来の味をお楽しみいただけるほか、スイーツやその他料理にそのままご使用いただけます。

ロハスのくるみはこうして作られる
有機生くるみ農園

こちらはアメリカの有機生くるみ農園の風景です。厳しい検査基準のある有機JAS認証を取得するため、厳重に管理され育てられています。安心してお召し上がりいただける品質の高いくるみです。

毎日食べて実感する"くるみ効果"

どうして注目されているの？
くるみの高い栄養価

天然のサプリメント

ナッツ類は天然のサプリメントと呼ばれるほど、栄養価が高いことで注目されています。くるみの場合、オメガ3脂肪酸がナッツ類の中でもトップクラス。その他にもミネラルや、ビタミン類も豊富に含まれています。

脂質バランスが特徴的

ナッツ類は基本的に一価不飽和脂肪酸の方が割合は多いですが、くるみは多価不飽和脂肪酸が多いのが特徴です。どちらも不飽和脂肪酸ですが、役割が異なりますので、ご自身の体調に合わせて選びましょう。

ナッツはもちろん、魚や豆よりも多い栄養素！

多価不飽和脂肪酸
くるみ	50.28g
ピーカンナッツ	24.06g
ピスタチオ	16.42g
めじまぐろ	1.55g
べにざけ	1.03g

リノール酸
くるみ	41000mg
ピーカンナッツ	23000mg
ピスタチオ	16000mg
さんま	300mg
まさば	140mg

α-リノレン酸
くるみ	9000mg
ピーカンナッツ	990mg
ピスタチオ	200mg
大豆	1500mg
黒大豆	1600mg

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：可食部100g当たり

ところでアレは本当なの？
くるみにまつわる噂

食べると太る？

カロリーは100gで約713kcal、糖質は約4.2g※とあります。しかしくるみに含まれる脂質の多くは、α-リノレン酸などの不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸は良質な脂質と呼ばれ、摂取した方が良いとされています。適量ならば特別太りやすい食品とは言えないでしょう。

カロリー	713kcal
糖質	4.2g
飽和脂肪酸	6.87g
不飽和脂肪酸	60.54g

※日本食品標準成分表2020年版に準拠
※食物繊維を除いた炭水化物を糖質として計算

ニキビができる？

ニキビの原因の一つに、油が多い食べ物の摂りすぎがあります。しかしくるみに含まれる脂質は、上記で示した通り体に必要な脂質。さらにくるみには、肌の健康に欠かせないミネラルやビタミンなどが豊富です。

不飽和脂肪酸	60.54g
ビタミンB6	0.49mg
ビタミンE	27.9mg
葉酸	91μg
銅	1.21mg

※日本食品標準成分表2020年版に準拠

体のためにも…
適量を守りましょう

食べ過ぎは禁物！目安は1日4粒

農林水産省がすすめているおやつのカロリーは1日200kcalですが、飲み物等を考えて約120kcalに抑えるとすると4粒前後となります。くるみは、脂質が多いので、普段の食事と合わせると1日の摂取量をオーバーすることも。あくまで目安となりますので、ご自身の体質や体調、食事バランスを考えて調整しましょう。

もはや定番くるみ生活

おうちでやってみよう！
キャラメルナッツの作り方

＜材料＞

生くるみ：100g
生カシューナッツ：50g
ココナッツシュガー：10g
メープルシロップ：15g

※他のナッツでもできます。
※甘味料は他の物で代用いただいて構いません。

1. 水につける

生くるみと生カシューナッツを水に浸して3時間程度浸水する
2. 材料を混ぜる

浸水したナッツと甘味料をボウルに移しよく混ぜる
3. 乾燥させる

食品乾燥機で最初は3時間68度、その後48度で12時間程度乾燥させる
4. 完成

お皿にのせて完成です

くるみで楽しむ大人の時間

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お客様の声

よくあるご質問その他Q&Aはこちら

そのまま食べても大丈夫ですか？

当店では、高温加工によって食物酵素が損なわれないよう、焙煎せずに生の状態でお召し上がりいただくことをお勧めしております。ただ、生食にご不安を抱かれる場合は、浸水していただいたり、ローストナッツへアレンジされることもお勧めしております。
※メーカーからも有害・有毒の報告は受けておらず、健康被害の報告もございません。しかしながら、当店ではお客様がご信頼される情報を基に、ご判断をいただきますようお願い申し上げております。

くるみの形や色について

自然食品のため、季節や輸入・ロット等により大きさや色・風味等の品質が異なる場合がございます。
思っていた商品と違う、また他社製品との比較等の理由でのご返品はお受けすることができかねます。

湿気っているように感じるのですが…

生くるみは非加熱のため、食感がやわらかくしっとりとしています。
初めてお召し上がりになる方は「湿気ている」と感じられる場合もあるかと存じますが、品質には問題なく、酵素を効果的に摂取できるように乾燥しただけの状態で提供しております。
また、フライパンで軽く煎って頂きますと、カリッとした食感や香ばしい風味をお楽しみ頂くことが可能です。

どのように保存するのが良いですか？

未開封の状態で、乾燥しているところに保管頂きますと、長期間の保存が可能です。開封後のナッツは、酸化や湿気などで風味を損なわないようにジッパーのついた袋や密封容器に移し替えて頂き、湿気のないところ（冷蔵庫が良いかと存じます）で保存されることをお勧めしております。冷凍庫の保管は食感が固くなったり風味が損なわれる可能性がございますので、あまりお勧めはしておりません。

オーガニックと記載のあるものと無い物の違いはなんですか？

「オーガニック」と記載のあるものは、有機JAS認証を取得したくるみです。記載のない物は、有機JAS認証を取得しておりませんが、残留農薬検査において一切検出されていないもののみを仕入れておりますので、安心してお召し上がりいただけます。ただしご心配な方は、オーガニックと記載のあるものをお選びいただくのをおすすめします。

残留農薬が心配です

当店のくるみは、輸入の際の検疫の残留農薬検査において、農薬が一切検出されていない安全なくるみのみを厳選して仕入れておりますので、ご安心してお召し上がり頂けます。

カビ毒（アフラトキシン）は問題ないでしょうか？

当店で販売しているくるみは、輸入の際にカビ毒の検査も義務付けられておりますのでご安心してお召し上がり頂けます。ただし水に浸水させた場合、傷みやすくカビ毒の恐れがあるため、ご注意ください。

くるみの浸水処理について

当店の生くるみは浸水処理を行っておりません。
生のくるみは収穫の際に休眠状態となり、水に浸けて頂くことで酵素が活性化するため、浸水させることをお勧めしておりますが、そのままでも問題ございません。
一般に市販されているくるみよりも酵素が多く、それだけでも十分に健康的にお召し上がり頂けます。
くるみのように柔らかいナッツの場合、約2時間以上の浸水が目安となりますが、正確に決まりがあるわけではございませんので、目的に合わせて調整してください。なお、水に浸した場合、傷みやすくカビ毒の恐れがあるため、お早目にお召し上がり下さい。
長期保存には、食品乾燥機や天日など、48℃以下の温度で十分に乾燥させてから、湿気を避けて保管してください。浸水後によく乾燥させますと、ローストしたようなカリッとした食感をお楽しみいただけます。

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生くるみ（無添加・オーガニック）

安心安全の有機JAS認証を取得した生くるみ オーガニック・くるみ（生）

■食品表示法に基づく表記

■栄養成分表示 100gあたり

無添加だから素材の味を楽しめる くるみ（生）