ロータルト（砂糖・小麦・卵・乳製品不使用）

そもそもなぜ「ロー」なのか。

私たち人間には消化酵素と代謝酵素があります。
消化酵素は、食べた物を消化するために分泌され、栄養を吸収しやすい物質に分解する役割をもっています。
代謝酵素は、体を動かしたり呼吸するなどのほか、肌の新陳代謝や発汗など担っています。
「消化酵素+代謝酵素=1日に使う量は一定」とされているため消化酵素を使うほど代謝酵素は働きません。
代謝酵素が使われないことが続くと、疲れやすくなったり、ぼんやりしたり、 免疫力が低下したり肌の調子が悪くなったりなどの症状が出ることがあります。

消化活動を少量の負担で行わせるために必要なのが「食物酵素」です。
食物酵素は消化を手助けしてくれますので、その分代謝酵素が十分な働きをしてくれるようになります。
生の野菜や果物の場合、食物酵素があり自己消化するため、体内の消化酵素はあまり必要としません。
そのため代謝酵素が充分に働きますので、美容・健康を目的として摂取している方が多いのです。

原材料のこだわり

使用している材料は主に無添加のものです。有機JASの認証は取っておりませんが、残留農薬の検査などを しっかりと行った安全なもののみを使用しています。 各地にあるロハスカフェでもローフーディストの皆様に長年お楽しみいただいている 「身体に優しいスイーツ」がご自宅でもお召し上がりいただけます。

[ クラスト ]

■チョコ、ストロベリー、ゴジベリー
無添加生アーモンド、無添加デーツ、無添加生カシューナッツ
■ミント、木の実
無添加生アーモンド、無添加デーツ、無添加生カシューナッツ、有機カカオパウダー
■チーズ
無添加生アーモンド、無添加デーツ、無添加生ココナッツファイン、有機カカオパウダー

[ フィリング ]

• チョコ
  ・無添加生カシューナッツ
  ・有機ローココナッツオイル
  ・有機ローアガベネクター
  ・有機ローカカオパウダー
  ・バニラエクストラクト
  ・塩
• ミント
  ・無添加生カシューナッツ
  ・有機ローココナッツオイル
  ・有機ローアガベネクター
  ・有機ローカカオパウダー
  ・ミントエキストラクト
  ・バニラエクストラクト
  ・ウィートグラスパウダー
  ・塩
• ストロベリー
  ・無添加生カシューナッツ
  ・有機ローココナッツオイル
  ・有機ローアガベネクター
  ・ストロベリー
  ・レモン果汁
  ・バニラエクストラクト
  ・塩
• ゴジベリー
  ・無添加 生カシューナッツ
  ・有機 ローココナッツオイル
  ・有機 ローアガベネクター
  ・有機 ローカカオパウダー
  ・無添加ゴジベリー
  ・バニラエクストラクト
  ・塩
• チーズ
  ・無添加 生カシューナッツ
  ・有機 ローココナッツオイル
  ・ローアガベネクター
  ・レモン汁
  ・レモンオイル
• 木の実
  ・無添加 生カシューナッツ
  ・有機 ローココナッツオイル
  ・ローアガベネクター
  ・有機 ローカカオパウダー
  ・バニラエクストラクト
  ・塩

こちらはクラスト製造過程。材料をもとにタルトの外側部分を作ります。
※上記画像は木の実タルトの製造過程です。


続いてフィリング部分をクラストに流し込み、マーブル模様を作ります。
※上記画像はストロベリーやチョコロータルトの製造過程です。