ロハスオリジナル オーガニックローカカオバター・ローカカオパウダー

1. 正真正銘本物の「生」です

残念ながら市販されているものの中には、ローと言いつつローではないカカオも存在しています。 しかし当店のカカオは本物の「生」です。 上記画像は実際にカカオを天日乾燥させている風景です。 自然の太陽熱で乾燥させることにより、48℃以下を保ち大切な酵素を失うことなく取り入れることができます。

2. 希少な品種ペルー産クリオロ種

当店のカカオはペルー産のクリオロ種を使用しています。 クリオロ種とはとても古くからある品種で、当時から人気だったと言われています。 しかし病気や虫に弱いため、栽培が非常に難しく世界全体の生産量比率は3%に満たないため幻のカカオとも。

3. 非アルカリ処理で安心

当店のカカオはアルカリ処理をしておりません。 アルカリ処理は、溶け易くしたり、カカオが弱酸性のため中和させる目的で使用されます。 そのおかげで味や香りは良くなりますが、栄養素が激減してしまい、本来の味を味わえません。 当店のカカオパウダーは非アルカリ処理ですので、本来の色見をしていて酸味も感じられます。

4. カカオ100%！砂糖・乳製品不使用

当店のカカオは、砂糖や乳製品などは使用していない無添加のカカオです。 肥満を気にされる方の中には、添加物が原因による可能性もありますので、無添加のカカオがいいかも。 また、グルテンフリー・GMOフリーですので、安心してお召し上がりいただけます。

5. 安心の有機栽培

有機JAS認証を取得しております。 農林水産大臣が定めた厳しい品質基準や表示基準に合格した農産物である証明ですので、 安心してお召し上がりいただけます。

生産地のペルーでは、このように一つ一つ大事に育てられます。
彼らの細部にわたる丁寧な作業により、私たちは安心で安全なローカカオをご提供できるのです。

ビューティスイーツに欠かせないローカカオ。
ローカカオの芳醇な風味を活かして、ローチョコレートやスムージーの材料にオススメです。
ここではローカカオの使い方をいくつかご紹介いたしますので、ぜひお試しください。

	スムージーやプロテインに♪ バナナ＆豆乳＆カカオパウダーをブレンダーで撹拌すると美味しいチョコバナナスムージーが完成します。 プレーン味のプロテインに加えるとリッチなココア風味に簡単アレンジもできますよ。
	手作り本格ココア♪ 市販の調整ココアは甘くて苦手・・・という方は手作りココアがお勧めです。 カカオパウダーを牛乳や豆乳でよく溶かしてから、お好みの甘味料で甘みを付けると本格ココアの出来上がりです。 シナモンなどのスパイス、フレーバーシロップ、リキュールなどを加えてもGood！
	スイーツ・料理に♪ 酵素を含むローチョコレート、ロースイーツ作りに欠かせない材料のひとつです。 加熱しないスイーツや料理への使用がお勧めですが、 純ココア（無糖ココアパウダー）の代わりとしてもお使いいただけます。 カレーなどの隠し味にもどうぞ。

ローチョコレートの作り方

＜材料＞ ・ローカカオバター：130g ・ローカカオパウダー：100g ・ローアガベシロップ：100g ・バニラエクストラクト：小さじ１ ・植物性レシチン：小さじ１（無くても良い） ＜作り方＞ 1．ローカカオバターを包丁で細かく刻み、ボウルに入れる。 2．ゆっくり湯煎で溶かし、他の材料を加えて46℃になるまで混ぜ合わせる。 3．テンパリングする【46℃(湯煎)→28℃(氷水)→33℃(湯煎)】 4．手早く型に流して冷やし固める。 5．お好みでナッツやドライフルーツを使用してトッピングする。