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トップページオーガニック商品 一覧> ロハスオリジナル 有機JAS認証 オーガニック ローカカオ

ロハスオリジナル 有機JAS認証 オーガニック ローカカオ

こだわりのローカカオがここにある
お喜びの声

神々の食物と呼ばれた「カカオ」
そして「ロー」にこだわるロハスのカカオとは…

「カカオ」は古代マヤ文明の時代から「神々の食物」として珍重され、現代まで世界中で長く愛されています。
一般的なお菓子に使われているチョコレートは、カカオ豆を100℃以上の高温でロースト加工したもの。
高カカオチョコレートが健康・美容に良いと注目されていますが、 残念ながら加工の過程で栄養素はほとんど失われてしまいます。

48℃以下の低温の特別な加工により栄養素・酵素がそのまま残っている

ロハスのローカカオは、 48℃以下の低温加工により栄養素・酵素がそのまま残っているのが特徴です。
体内の酵素は、代謝や消化に使われますが、食物の酵素を摂取すると消化を手助けします。 そのため、体内の酵素が代謝に使われ、痩せやすい体質になると言われています。 しかし、ビタミン類と同様、熱に弱い性質のため、低温加工が大事なのです。



カカオとココアの違い

A:同じです

カカオとココアの違い…実は、同じなんです。
そもそも「カカオ」はマヤやアステカの言語から生まれた言葉。
のちにヨーロッパで広まるものの、イギリスだけ発音が難しかったためか「ココア」と変化したのです。
日本もここからココアという名称を使うようになったと言われています。
最近では、生かそうでないか、原料名と商品名などと使い分けている方もいるようです。

※調整ココアは、砂糖やミルクなどを混ぜ合わせて飲みやすくした飲物を指します。

ロハスオリジナルローカカオバター・パウダー

こんなにスゴイから摂ってほしい
カカオの豊富な栄養素

  • カカオポリフェノール

    カカオには緑茶の4倍のポリフェノールが含まれています。 ポリフェノールには抗酸化作用があり、老化の原因ともいわれる活性酸素などの 有害物質を無害な物質に変える作用があります。 また血管を広げる作用により高血圧や冷え性、血栓の予防にも繋がるとされています。
  • カカオ特有しあわせ成分

    【フェニルエチルアミン】
    恋愛ホルモンと言われ、恋愛をしている時に分泌するホルモンです。
    【テオブロミン】
    脳を活性化する働きや、リラックスを促す作用があるとされています。
    【アナンダミド】
    幸福感をもたらす神経伝達物質です。
  • 豊富な栄養素

    カカオには鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルや、 抗酸化作用のあるビタミンE、食物繊維が豊富に含まれており、 「スーパーフード」の代表格です。 その他にも、カカオプロテインというタンパク質や、 体内では作りだせない必要な栄養素も含まれている重要な成分です。

アンチエイジングのお供に。

ポリフェノールにある抗酸化作用は美容に欠かせません。緑茶や赤ワインより豊富ですので、美味しく食べれてアンチエイジングできるカカオは最適!

腸内環境を整える作用も。

リグニンという不溶性植物繊維が含まれていて腸の動きをサポートし腸内細菌を増やし環境を整えてくれます。 ダイエットや便秘に悩んでいる方は一度試してみては?

※気になる疑問を解決!

【肥満になるのでは?】
カカオ豆に含まれるカカオバターの脂肪分は吸収率が低く、体脂肪になりくいことが実証済み。 しかも少量でも高い満足感が得られるため、摂取量を気を付ければ、むしろ肥満の抑制になることも。
【虫歯になるのでは?】
カカオ成分には虫歯の原因菌となるソブリナス菌を抑える働きがあることが研究で分かりました。 虫歯になるどころか、むしろ抑える効果もあったのです。
【ニキビができるのでは?】
科学的な因果関係は認められないことは判明済み。 また、アトピー性皮膚炎などのアレルギー疾患の炎症を抑える作用があることも分っています。




他とはココが違う!
ロハスのローカカオの特徴

当店のカカオは本物の「生」です。 世界を駆け巡り、やっとたどり着いたのがこのローカカオでした。 すべての工程を低温加工で行っているため、栄養価も高く、酵素も生きたままなのが特徴です。 上記画像は実際にカカオを天日乾燥させている風景です。 自然の太陽熱で乾燥させることにより、48℃以下を保ち大切な酵素を失うことなく取り入れることができます。
当店のカカオはペルー産のクリオロ種を使用しています。 クリオロ種とはとても古くからある品種で、当時から人気だったと言われています。 しかし病気や虫に弱いため、栽培が非常に難しく世界全体の生産量比率は3%に満たないため幻のカカオとも。 豆の品質は良く、フルーティで酸味があるのが特徴です。
当店のカカオはアルカリ処理をしておりません。 元々市販されているカカオの多くは、アルカリ処理を行っていて、 溶け易くするためや、カカオが弱酸性のため中和させる目的など理由は様々。 そのおかげで味や香りは良くなりますが、栄養素が激減してしまい、本来の味を味わえません。 当店のカカオパウダーは非アルカリ処理ですので、本来の色見をしていて酸味も感じられます。
当店のカカオは、砂糖や乳製品などは使用していない無添加のカカオです。 肥満を気にされる方の中には、添加物が原因による可能性もありますので、無添加のカカオがいいかも。 また、グルテンフリー・GMOフリーですので、安心してお召し上がりいただけます。
有機JAS認証を取得しております。 農林水産大臣が定めた厳しい品質基準や表示基準に合格した農産物である証明ですので、 安心してお召し上がりいただけます。

ビューティスイーツに欠かせないローカカオ。
ローカカオの芳醇な風味を活かして、ローチョコレートやスムージーの材料にオススメです。
ここではローカカオの使い方をいくつかご紹介いたしますので、ぜひお試しください。

スムージーやプロテインに♪

バナナ&豆乳&カカオパウダーをブレンダーで撹拌すると美味しいチョコバナナスムージーが完成します。 プレーン味のプロテインに加えるとリッチなココア風味に簡単アレンジもできますよ。

手作り本格ココア♪

市販の調整ココアは甘くて苦手・・・という方は手作りココアがお勧めです。 カカオパウダーを牛乳や豆乳でよく溶かしてから、お好みの甘味料で甘みを付けると本格ココアの出来上がりです。 シナモンなどのスパイス、フレーバーシロップ、リキュールなどを加えてもGood!

スイーツ・料理に♪

酵素を含むローチョコレート、ロースイーツ作りに欠かせない材料のひとつです。 加熱しないスイーツや料理への使用がお勧めですが、 純ココア(無糖ココアパウダー)の代わりとしてもお使いいただけます。 カレーなどの隠し味にもどうぞ。

ローチョコレートの作り方

<材料>
・ローカカオバター:130g
・ローカカオパウダー:100g
・ローアガベシロップ:100g
・バニラエクストラクト:小さじ1
・植物性レシチン:小さじ1(無くても良い)
<作り方>
1.ローカカオバターを包丁で細かく刻み、ボウルに入れる。
2.ゆっくり湯煎で溶かし、その他の材料を加えて46℃になるまで混ぜ合わせる。
3.テンパリングする【46℃(湯煎)→28℃(氷水)→33℃(湯煎)】
4.手早く型に流して冷やし固める。
5.お好みでナッツやドライフルーツを使用してトッピングする。

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■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
■原産国名:ペルー


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