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神々の食物と呼ばれた「カカオ」
そして「ロー」にこだわるロハスのカカオとは…

「カカオ」は古代マヤ文明の時代から「神々の食物」として珍重され、現代まで世界中で長く愛されています。
一般的なお菓子に使われているチョコレートは、カカオ豆を100℃以上の高温でロースト加工したもの。
高カカオチョコレートが健康・美容に良いと注目されていますが、 残念ながら加工の過程で栄養素はほとんど失われてしまいます。

ロハスのローカカオは、 48℃以下の低温加工により栄養素・酵素がそのまま残っているのが特徴です。
体内の酵素は、代謝や消化に使われますが、食物の酵素を摂取すると消化を手助けします。 そのため、体内の酵素が代謝に使われます。 しかし、酵素はビタミン類と同様、熱に弱い性質のため、低温加工が大事なのです。

A：同じです

カカオとココアの違い…実は、同じなんです。
そもそも「カカオ」はマヤやアステカの言語から生まれた言葉。
のちにヨーロッパで広まるものの、イギリスだけ発音が難しかったためか「ココア」と変化したのです。
日本もここからココアという名称を使うようになったと言われています。
最近では、生かそうでないか、原料名と商品名などと使い分けている方もいるようです。

※調整ココアは、砂糖やミルクなどを混ぜ合わせて飲みやすくした飲物を指します。

こんなにスゴイから摂ってほしい
カカオの豊富な栄養素

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  カカオポリフェノール

  カカオにはポリフェノールが豊富に含まれています。 ポリフェノールには抗酸化作用があり、 美容目的で摂取している方も多い成分の一つです。 また血管の健康維持にも欠かせない成分とされています。
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  カカオ特有しあわせ成分

  【フェニルエチルアミン】
  恋愛ホルモンと言われ、恋愛をしている時に分泌するホルモンです。
  【テオブロミン】
  脳の活性化や、リラックスのためには必要不可欠な成分です。
  【アナンダミド】
  幸福感に関わる神経伝達物質です。
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  豊富な栄養素

  カカオには鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルや、 抗酸化作用のあるビタミンE、食物繊維が豊富に含まれており、 「スーパーフード」の代表格です。 その他にも、カカオプロテインというタンパク質や、 体内では作りだせない必要な栄養素も含まれている重要な成分です。

いつまでも若々しくいたい方に

抗酸化作用のあるポリフェノーは、美容を意識している方には欠かせない成分。 体の中からキレイをサポートします！

お腹がスッキリしない方に

リグニンという不溶性植物繊維が含まれていて腸の健康維持に欠かせない成分です。 ダイエットなどを目的として積極的に摂取している方も多い。

※気になる疑問を解決！

【肥満になるのでは？】
カカオ豆に含まれるカカオバターの脂肪分は吸収率が低く、少量でも高い満足感が得られます。 ただし、どんなものでも摂取量には注意が必要です。
【虫歯になるのでは？】
虫歯になる原因の中には、砂糖などの添加物や、衛生状態によるものが多い。 カカオには、口の中の衛生状態を保つサポートをする成分が含まれています。
【美容トラブルが起きる？】
美容トラブルが起こる原因の一つに、砂糖などの添加物があげられます。 ロハスのカカオは添加物を使用しておりませんので、その点は安心です。

他とはココが違う！
ロハスのローカカオの特徴

当店のカカオは本物の「生」です。 世界を駆け巡り、やっとたどり着いたのがこのローカカオでした。 すべての工程を低温加工で行っているため、栄養価も高く、酵素も生きたままなのが特徴です。 上記画像は実際にカカオを天日乾燥させている風景です。 自然の太陽熱で乾燥させることにより、48℃以下を保ち大切な酵素を失うことなく取り入れることができます。

当店のカカオはペルー産のクリオロ種を使用しています。 クリオロ種とはとても古くからある品種で、当時から人気だったと言われています。 しかし病気や虫に弱いため、栽培が非常に難しく世界全体の生産量比率は3%に満たないため幻のカカオとも。 豆の品質は良く、フルーティで酸味があるのが特徴です。

当店のカカオはアルカリ処理をしておりません。 元々市販されているカカオの多くは、アルカリ処理を行っていて、 溶け易くするためや、カカオが弱酸性のため中和させる目的など理由は様々。 そのおかげで味や香りは良くなりますが、栄養素が激減してしまい、本来の味を味わえません。 当店のカカオパウダーは非アルカリ処理ですので、本来の色見をしていて酸味も感じられます。

当店のカカオは、砂糖や乳製品などは使用していない無添加のカカオです。 肥満を気にされる方の中には、添加物が原因による可能性もありますので、無添加のカカオがいいかも。 また、グルテンフリー・GMOフリーですので、安心してお召し上がりいただけます。

有機JAS認証を取得しております。 農林水産大臣が定めた厳しい品質基準や表示基準に合格した農産物である証明ですので、 安心してお召し上がりいただけます。

生産地のペルーでは、このように一つ一つ大事に育てられます。
彼らの細部にわたる丁寧な作業により、私たちは安心で安全なローカカオをご提供できるのです。

ビューティスイーツに欠かせないローカカオ。
ローカカオの芳醇な風味を活かして、ローチョコレートやスムージーの材料にオススメです。
ここではローカカオの使い方をいくつかご紹介いたしますので、ぜひお試しください。

	スムージーやプロテインに♪ バナナ＆豆乳＆カカオパウダーをブレンダーで撹拌すると美味しいチョコバナナスムージーが完成します。 プレーン味のプロテインに加えるとリッチなココア風味に簡単アレンジもできますよ。
	手作り本格ココア♪ 市販の調整ココアは甘くて苦手・・・という方は手作りココアがお勧めです。 カカオパウダーを牛乳や豆乳でよく溶かしてから、お好みの甘味料で甘みを付けると本格ココアの出来上がりです。 シナモンなどのスパイス、フレーバーシロップ、リキュールなどを加えてもGood！
	スイーツ・料理に♪ 酵素を含むローチョコレート、ロースイーツ作りに欠かせない材料のひとつです。 加熱しないスイーツや料理への使用がお勧めですが、 純ココア（無糖ココアパウダー）の代わりとしてもお使いいただけます。 カレーなどの隠し味にもどうぞ。

ローチョコレートの作り方

＜材料＞ ・ローカカオバター：130g ・ローカカオパウダー：100g ・ローアガベシロップ：100g ・バニラエクストラクト：小さじ１ ・植物性レシチン：小さじ１（無くても良い） ＜作り方＞ 1．ローカカオバターを包丁で細かく刻み、ボウルに入れる。 2．ゆっくり湯煎で溶かし、その他の材料を加えて46℃になるまで混ぜ合わせる。 3．テンパリングする【46℃(湯煎)→28℃(氷水)→33℃(湯煎)】 4．手早く型に流して冷やし固める。 5．お好みでナッツやドライフルーツを使用してトッピングする。