発芽食（スプラウト）とは？

発芽食とは、穀類・豆類・野菜の種子を発芽させたもので、総称してスプラウト（発芽/新芽）と言われます。
植物の種子は次の生命を誕生させるエネルギーを秘めていて、発芽する際エネルギーは最大になります。
そして、発芽時の新芽は、生長した状態（完成野菜）に比べ、 はるかに多くのビタミンやミネラルを含んでいます。

こんなお悩みありませんか？

• ◎毎日の食事が野菜不足
• ◎食の不安〜ファストフードやインスタント食品に頼りがち〜
• ◎野菜をダメにしてしまうことがある〜自分のペースで消費したい〜
• ◎家庭菜園をやりたいが、手間がかかる〜省スペースで安全な野菜を育てたい〜

• 酵素
• 食物繊維
• ビタミンＡ
• カリウム
• ビタミンC
• ビタミンB群
• ビタミンE
• タンパク質
• カルシウム
• マグネシウム
• リン
• 鉄
• カロチン
• ミネラル
• スルフォラファン※

※スルフォラファンは、体内の解毒酵素や抗酸化酵素の生成に必要な成分の一つで、 健康維持を意識している方は積極的に摂っているかたも多い。 ブロッコリースプラウトは、成熟したブロッコリーに比べ、高濃度のスルフォラファンが含まれます。

安心できる種をお届けします！

• 1

  無添加

  いかなる添加も行っておりません。芽はそのまま食べられます。

• 2

  農薬・化学肥料不使用

  生態系を壊す恐れのある農薬や、化学的に作られた肥料は使っていません。

• 3

  無消毒

  種本来のパワーを妨げる消毒も行っておりません。

• 4

  非遺伝子組み換え

  安全性が不透明な遺伝子組み換え食品も取り扱いません。

収穫後、種に消毒剤の添加をしていない安心の無添加のスプラウト用の種を格安にて販売しています。 通常販売されているスプラウトの種のような、残留農薬や消毒剤の添加などの心配がありません。 スプラウトは、発芽して数日で食べるものですから、種の質、安全性に注意したいものです。 ローフード通販ショップLOHASでは、ベジタリアンやローフーディストの方々をはじめ、 より健康的な食生活を目指されるすべての方へ、今後も良質のスプラウト用の種を探し、 ラインナップを増やしていくように努めます！ ご希望の種がありましたら、ぜひ、メールフォームからご意見もお送りください。

もやし型（豆型）とは、暗室のみで育て、緑化させないもの。
緑豆もやし、大豆もやし、黒豆もやし、アルファルファ、レッドクローバー、フェヌグリークなど。

• [1]
  
  瓶にスプラウトの種を大さじ1入れ、瓶の口の部分にメッシュを置き輪ゴムでとめます。 水を注いで約6〜7時間程度浸水します。
• [2]
  
  トレイに瓶を斜めにしておきます。一晩おいたスプラウトは少し芽が出てきています。 これから少しずつ芽が伸びていきます。
• [3]
  
  毎日、朝と晩に水をたくさん入れて、すすいで捨てます。 水を捨てたら水をよく切ってトレイの中に放置します。これを数日繰り返します。
• [4]
  
  瓶いっぱいに広がったら完成です。陽の当たるところに置くとよく成長します。 約6日間で完成しました。種を洗い流しお召し上がりください。

かいわれ型（アブラナ科型）とは、茎が伸びるまで暗室で育て、その後たっぷり光をあてて緑化させたもの。
大根、ブロッコリー、ムラサキキャベツ、マスタード、クレス、豆苗、ソバ、カラシナ、シロガラシなど

• [1]
  
  メッシュの上にタネを均等に並べ、透明容器に水を入れ上記イラストのようにセットします。
• [2]
  
  発芽するまで暗い場所に置いておきます。 最初から日光に当てると成長が止まる恐れがあります。
• [3]
  
  ある程度、芽が伸びてきたら、日光をあてて芽を緑化するのを待ちます。
• [4]
  
  約10日で収穫時期です。ハサミなどで根元からカットすれば新鮮野菜が楽しめます。

上記画像で使用しているキッチンファームは大・小ともに、当店で取り扱っております。
ご希望の方はこちらをご覧ください → キッチンファーム

◆アルファルファの種 アルファルファはアラビア語で「あらゆる植物の父」を意味する野菜で、 世界中の国々で食べられている植物のひとつです。 古代では、アルファルファは主に体力づくりや病気の治療に用いられました。 1935年、血液凝固（止血）に欠かせない栄養素であるビタミンＫが発見され、 ビタミンＫを豊富に含むアルファルファが科学的な注目を集めました。 アルファルファにはビタミンＡやビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、リン、 そのほかの重要な微量元素を豊富に含まれています。 100gの乾燥アルファルファには8,000 IUのビタミンAが含まれており、この量は牛レバーに匹敵します。 また、たんぱく質の含有量は牛肉や大豆より多いことはあまり知られていません。 アルファルファは少し癖がありますが、ドレッシングなどでお召し上がりください。 ご購入はこちら	◆ブロッコリーの種 ブロッコリースプラウトには、 解毒酵素や抗酸化酵素の生成に関わるスルフォラファンが、 成長したブロッコリーと比較すると多く含まれています。 このほかビタミンCやビタミンK、ビタミンA、食物繊維の宝庫としても知られています。 スーパーなどでもよく目にするほど、人気のスプラウトです。 食べやすく、サラダにまぜたりして食べる方が多く、 普段の食事にプラスするだけで豊富な栄養を摂取することができます。 ご購入はこちら
◆秋まき小麦の種（ウィートグラス栽培用） 北海道・知床産、自然乾燥、殺虫剤・化学肥料不使用 世界遺産として有名な、北海道の知床、斜里町で殺虫剤、 化学肥料を使わずに小麦を栽培している小麦の種です。 通常はコンバインで刈り取りと脱穀を同時に行い、乾燥施設で加熱乾燥するのですが、 こちらは特殊な機械で小麦を刈り、 畑地で天日乾燥してからコンバインで拾い上げる「モーア刈り地干し収穫」方式を行っています。 知床という類稀な自然環境で育てられた小麦は、生命力にあふれ栄養も豊富です。 ウィートグラスに最適の小麦 ウィートグラスジュースとは、秋まき小麦を育て、それをジューサーで搾って飲みます。 アメリカでは多くの人が飲んでいますが、日本では大麦若葉の方が有名です。 しかし殆どは「生」ではないため、ロハスではウィートグラスジュースをおすすめします。 ご購入はこちら	◆蕎麦の種（スプラウト栽培用・殻なし） 北海道・知床産、農薬・化学肥料不使用 世界遺産として有名な、北海道の知床、斜里町で農薬不使用、 化学肥料を使わずに蕎麦を栽培している蕎麦の種をスプラウト用に黒くて固い殻を取り除いたものです。 知床という類稀な自然環境で育てられた蕎麦は、生命力にあふれ栄養も豊富です。 カルシウムやビタミンが豊富 蕎麦には、カルシウム、ビタミンB、パントテン酸、コリン、ルチンなどが豊富に含まれており、 昔から健康食として親しまれています。 その蕎麦の栄養素を有効に摂取する方法のひとつがスプラウトです。 加熱することによって失われる酵素や栄養素を逃さずに活かすことができます。 ご購入はこちら