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生ピーカンナッツ [ペカンナッツ]（無添加・オーガニック）

Name: 無添加生ピーカンナッツ300g
Brand: LOHAS
Price: 2160 JPY
Availability: InStock

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有機JAS認証

安心安全の有機JAS認証を取得した生ピーカンナッツ
オーガニック・ピーカンナッツ（生）

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よくあるご質問

商品についてのお問い合わせ

■食品表示法に基づく表記	■栄養成分表示 100gあたり
【名称】有機ナッツ【原材料名】有機ピーカンナッツ【賞味期限】製造から約1年【保存方法】直射日光高温多湿を避け、冷所で保存【原産国】アメリカ	エネルギー：691kcal たんぱく質：9.6g 脂質：71.4g 炭水化物：13.6g ナトリウム：0.9mg 食塩相当量：0g 食物繊維：5.6ｇ

※袋はジッパーがついています。
※パッケージは予告なく変更される場合がございます。

無添加だから素材の味を楽しめる
ピーカンナッツ（生）

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よくあるご質問

商品についてのお問い合わせ

■食品表示法に基づく表記	■栄養成分表示 100gあたり
【原材料】ピーカンナッツ【添加物】無添加【賞味期限】製造から約8ヶ月【保存方法】直射日光高温多湿を避け、冷所で保存【原産国】アメリカ産	エネルギー：711kcal たんぱく質：9.6g 脂質：71.4g 炭水化物：13.6g 灰分：1g

※同じ工場で、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、マカダミアナッツ、落花生、大豆を取り扱っています。
※袋は300gのみジッパーがついています。
※パッケージは予告なく変更される場合がございます。

コクを楽しむ生ピーカンナッツ

くるみを超える不飽和脂肪酸
"脂質バランス"が良い「生ピーカンナッツ」

不飽和脂肪酸が豊富

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸はバランスが大切です。外食や作り置き、動物性食品が多い食生活の方は、飽和脂肪酸の摂取量が多くなりがち。そんな方は「不飽和脂肪酸」を意識的に摂取する必要があるため"良質な脂質"とも呼ばれています。飽和脂肪酸が少なくコレステロールゼロ。また、一価・多価不飽和脂肪酸のバランスが良いのも特徴的です。

	ピーカンナッツ	くるみ
一価不飽和脂肪酸	37.33g	10.26g
多価不飽和脂肪酸	24.06g	50.28g

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：可食部100g当たり

実は親戚!?
くるみとピーカンナッツの違い

渋みが少なくコクがある

ピーカンナッツは、くるみ科に属するヒッコリーという木に実をつけます。その実の核の部分が、ピーカンナッツと呼ばれています。味はくるみよりも渋みが少なくコクがあり食べやすいのが特徴です。栄養面もくるみ同様、不飽和脂肪酸が多いので、くるみが苦手な方はピーカンナッツがおすすめです。

手で剥ける殻

ピーカンナッツもくるみのような殻がありますが、表面はツルッとしていて手で剥けます。くるみは、機械でないと剥けないほど硬くごつごつしていますので、ここが大きな違いです。

ピーカンナッツの方が多い栄養素

	ナトリウム	亜鉛	マンガン	パントテン酸
ピーカンナッツ	140mg	3.6mg	4.37mg	1.49mg
くるみ	4mg	2.6mg	3.44mg	0.67mg

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：可食部100g当たり

自然な甘味豊かな生ピーカンナッツ

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ロハスのこだわり
酵素が豊富な"生"ピーカンナッツ

生ピーカンナッツ

高温加熱をしていない乾燥したピーカンナッツのこと。消化を助ける食物酵素は、高温に弱く加熱でほぼ失われますが、生であれば、食物酵素をそのまま摂取することが可能に。水分も多いためしっとりした食感で、本来の甘味を実感できます。
素焼きピーカンナッツ

加熱（ロースト）したピーカンナッツのこと。加熱されることで酵素のほとんどが失われますが、栄養は十分に残っています。水分もなくなりカリッとした食感を楽しめます。一般的に流通しているのがこちらのローストピーカンナッツです。

「生」と「素焼き」の違いを比較しました

生ピーカンナッツ		素焼きピーカンナッツ
しっとり	食感	カリッと
自然な甘みとコクのある味	味	香ばしく深い味わい
高温多湿に弱いため、開封後は冷蔵庫などで保存する	注意点	酸化しやすく劣化が早いため、密閉容器などで保存する
◎	食物酵素	×

湿気っている？いいえ、湿気っていません！

生のナッツは、しっとりとした食感のため、初めてお召し上がりいただいた方の中には、湿気っていると感じる方もいらっしゃいます。しかし生ピーカンナッツは、ローストせず乾燥させただけの状態ですので、品質には問題ございません。

実はナッツは "鮮度" が大事！

美味しい素焼きナッツの食べ方

素焼きナッツ、特にピーカンナッツは脂質の含有量が高いため酸化しやすい。そこでおすすめなのが「生ピーカンナッツ」を食べる直前にローストして食べる方法。フライパンで軽く煎ったり、オーブンで焼くことで香ばしさを実感できます。オーブンの場合160℃で10分前後が目安。お好みに合わせて調整してください。

生ナッツの保存方法

未開封の場合、乾燥しているところに保管。開封後は、ジッパー付きの袋や密封容器で、湿気のないところ（冷蔵庫が◎）での保存がおすすめ。冷凍庫の保管は固くなったり風味が損なわれる可能性がございます。

皆さまからのよくある質問
生ピーカンナッツの食べ方を教えて！

そのまま食べる

そのまま食べていただいて構いません。酵素を損なうことなくそのまま摂取いただけます。ピーカンナッツ本来の甘味をお楽しみください。
→ 詳しくはこちら
浸水して食べる

水に漬けていただくことで、酵素が活性化しより多く摂取できます。ピーカンナッツの場合、2時間以上を目安に浸水してください。ただし傷みやすいのでお早目にお召し上がりください。
アレンジして食べる

普段の料理やスイーツの材料としてもよく使用されます。特に形がキレイなためスイーツのトッピングにぴったり。いろいろなスイーツに挑戦してみてはいかがでしょうか。

酵素の仕組みについてはこちら

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ロハスのこだわり
"体に優しい"ピーカンナッツ

厳しい検査をクリア

輸入の際、検疫の残留農薬検査において、農薬が一切検出されていない安全なピーカンナッツのみを厳選して仕入れております。また、カビ毒の検査も義務付けられておりますのでご安心してお召し上がり頂けます。

添加物は一切不使用

近年、健康志向の高まりにより、無添加商品の需要が増えておりますが、ロハスのナッツも全て無添加です。素材本来の味をお楽しみいただけるほか、スイーツやその他料理にそのままご使用いただけます。

実際何がいいの？
"無添加"食品のメリット

健康被害へのリスク軽減

普段の料理にも使われる塩・砂糖などの調味料は、摂りすぎると身体への負担が大きくなります。また濃い味は味覚に悪影響を及ぼす可能性もありますので、素材の味を楽しむ習慣はあった方が良いでしょう。

調味料以外の添加物

市販されている調理済みの食品の中には、保存料や酸化防止剤、発色剤などが添加される事があります。保存がしやすくなったり、彩りが良くなったりと理由は様々です。しかし、これらの添加物は体に取り入れる必要はありません。また健康被害が懸念されていますので、無添加はそれらのリスクを減らせます。

食べて実感"ピーカンナッツ効果"

どうして注目されているの？
ピーカンナッツの高い栄養価

天然のサプリメント

ナッツ類は天然のサプリメントと呼ばれるほど、栄養価が高いことで注目されています。ピーカンナッツの場合、オレイン酸やリノール酸、αリノレン酸など不飽和脂肪酸が豊富。その他にもミネラルや、ビタミン類も豊富に含まれています。

豊富な抗酸化物質

ナッツ類の中で一番抗酸化物質があるという研究結果があるそうです。アーモンドもビタミンEが豊富で、美容に良いと言われていますが、ピーカンナッツもおすすめです。
※参照：Golden Pecan ピーカンナッツ

ナッツはもちろん、魚や豆よりも多い栄養素！

パントテン酸
ピーカンナッツ	1.49mg
カシューナッツ	1.32mg
ヘーゼルナッツ	1.07mg
大豆	1.36mg
黒大豆	0.98mg

不飽和脂肪酸
ピーカンナッツ	61.39g
マカダミアナッツ	60.79g
くるみ	60.54g
大西洋サバ	17.25g
めざし	6.22g

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：可食部100g当たり

ところでアレは本当なの？
ピーカンナッツにまつわる噂

食べると太る？

カロリーは100gで約716kcal、糖質は約6.2g※とあります。しかしピーカンナッツに含まれる脂質の多くは、オレイン酸などの不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸は良質な脂質と呼ばれ、摂取した方が良いとされています。適量ならば特別太りやすい食品とは言えないでしょう。

カロリー	716kcal
糖質	6.2g
飽和脂肪酸	7.40g
不飽和脂肪酸	61.39g

※日本食品標準成分表2020年版に準拠
※食物繊維を除いた炭水化物を糖質として計算

ニキビができる？

ニキビの原因の一つに、油が多い食べ物の摂りすぎがあります。しかしピーカンナッツに含まれる脂質は、上記で示した通り体に必要な脂質。さらにピーカンナッツには、肌の健康に欠かせないミネラルやビタミンなどが豊富です。

パントテン酸	1.49mg
ビタミンE	28.1mg
不飽和脂肪酸	61.39g
亜鉛	3.6mg
鉄	2.7mg

※日本食品標準成分表2020年版に準拠

体のためにも…
適量を守りましょう

食べ過ぎは禁物！目安は1日13粒

農林水産省がすすめているおやつのカロリーは1日200kcalですが、飲み物等を考えて約120kcalに抑えるとすると13粒前後となります。ピーカンナッツは、脂質が多いので、普段の食事と合わせると1日の摂取量をオーバーすることも。あくまで目安となりますので、ご自身の体質や体調、食事バランスを考えて調整しましょう。

大人な味わい生ピーカンナッツ

おうちでやってみよう！
ピーカンナッツチョコレートの作り方

＜材料＞

ローカカオバター：130g
ローカカオパウダー：100g
ローアガベシロップ：100g
バニラエクストラクト：小さじ1
レシチン：小さじ1
塩：1つまみ
生ピーカンナッツ：20粒

※ピーカンナッツは2時間以上浸水して乾燥させる

1. 湯煎して溶かす

ローカカオバターをボウルに入れ、湯煎して溶かす
2. 材料を混ぜてさらに湯煎

1にナッツ以外の材料を加えダマにならないようかき混ぜる。 46℃になったら湯煎から外し28℃まで氷水で冷まし、その後33℃位まで湯煎。
3. チョコを絡めて冷やす

ピーカンナッツを2に入れ絡めたら、クッキングシートなどに並べ冷蔵庫で冷やす
4. 完成

お皿に盛ったら完成

きっと満足ピーカンナッツ生活

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お客様の声

よくあるご質問その他Q&Aはこちら

そのまま食べても大丈夫ですか？

当店では、高温加工によって食物酵素が損なわれないよう、焙煎せずに生の状態でお召し上がりいただくことをお勧めしております。ただ、生食にご不安を抱かれる場合は、浸水していただいたり、ローストナッツへアレンジされることもお勧めしております。
※メーカーからも有害・有毒の報告は受けておらず、健康被害の報告もございません。しかしながら、当店ではお客様がご信頼される情報を基に、ご判断をいただきますようお願い申し上げております。

ピーカンナッツの形や色について

自然食品のため、季節や輸入・ロット等により大きさや色・風味等の品質が異なる場合がございます。
思っていた商品と違う、また他社製品との比較等の理由でのご返品はお受けすることができかねます。

湿気っているように感じるのですが…

生ピーカンナッツは非加熱のため、食感がやわらかくしっとりとしています。
初めてお召し上がりになる方は「湿気ている」と感じられる場合もあるかと存じますが、品質には問題なく、酵素を効果的に摂取できるように乾燥しただけの状態で提供しております。
また、フライパンで軽く煎って頂きますと、カリッとした食感や香ばしい風味をお楽しみ頂くことが可能です。

どのように保存するのが良いですか？

未開封の状態で、乾燥しているところに保管頂きますと、長期間の保存が可能です。開封後のナッツは、酸化や湿気などで風味を損なわないようにジッパーのついた袋や密封容器に移し替えて頂き、湿気のないところ（冷蔵庫が良いかと存じます）で保存されることをお勧めしております。冷凍庫の保管は食感が固くなったり風味が損なわれる可能性がございますので、あまりお勧めはしておりません。

オーガニックと記載のあるものと無い物の違いはなんですか？

「オーガニック」と記載のあるものは、有機JAS認証を取得したピーカンナッツです。記載のない物は、有機JAS認証を取得しておりませんが、残留農薬検査において一切検出されていないもののみを仕入れておりますので、安心してお召し上がりいただけます。ただしご心配な方は、オーガニックと記載のあるものをお選びいただくのをおすすめします。

残留農薬が心配です

当店のピーカンナッツは、輸入の際の検疫の残留農薬検査において、農薬が一切検出されていない安全なピーカンナッツのみを厳選して仕入れておりますので、ご安心してお召し上がり頂けます。

カビ毒（アフラトキシン）は問題ないでしょうか？

当店で販売しているピーカンナッツは、輸入の際にカビ毒の検査も義務付けられておりますのでご安心してお召し上がり頂けます。ただし水に浸水させた場合、傷みやすくカビ毒の恐れがあるため、ご注意ください。

ピーカンナッツの浸水処理について

当店の生ピーカンナッツは浸水処理を行っておりません。
生のピーカンナッツは収穫の際に休眠状態となり、水に浸けて頂くことで酵素が活性化するため、浸水させることをお勧めしておりますが、そのままでも問題ございません。
一般に市販されているピーカンナッツよりも酵素が多く、それだけでも十分に健康的にお召し上がり頂けます。
ピーカンナッツの場合、約2時間以上の浸水が目安となりますが、正確に決まりがあるわけではございませんので、目的に合わせて調整してください。なお、水に浸した場合、傷みやすくカビ毒の恐れがあるため、お早目にお召し上がり下さい。
長期保存には、食品乾燥機や天日など、48℃以下の温度で十分に乾燥させてから、湿気を避けて保管してください。浸水後によく乾燥させますと、ローストしたようなカリッとした食感をお楽しみいただけます。

ピーカンナッツとペカンナッツの違いは？

呼び方が違うだけです。英語では「Pecan」と表記されているので、日本語ではペカンナッツと呼ばれることもあります。

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オーガニックの意味・目的やおすすめ商品を紹介

土門大幸

オーガニックとの出会い

今から約10年ほど前のお話です。その時に目にした光景は衝撃的でした。

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生ピーカンナッツ [ペカンナッツ]（無添加・オーガニック）

安心安全の有機JAS認証を取得した生ピーカンナッツ オーガニック・ピーカンナッツ（生）

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■栄養成分表示 100gあたり

無添加だから素材の味を楽しめる ピーカンナッツ（生）

■食品表示法に基づく表記

■栄養成分表示 100gあたり

コクを楽しむ生ピーカンナッツ

くるみを超える不飽和脂肪酸 "脂質バランス"が良い「生ピーカンナッツ」

不飽和脂肪酸が豊富

実は親戚!?くるみとピーカンナッツの違い

渋みが少なくコクがある

手で剥ける殻

ピーカンナッツの方が多い栄養素

自然な甘味豊かな生ピーカンナッツ

ロハスのこだわり酵素が豊富な"生"ピーカンナッツ