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ピスタチオ（生）無添加ナッツ

Name: 無添加生ピスタチオ1kg
Brand: LOHAS
Price: 3780 JPY
Availability: InStock

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無添加だから素材の味を楽しめる
ピスタチオ（生）

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よくあるご質問

商品についてのお問い合わせ

■食品表示法に基づく表記	■栄養成分表示 100gあたり
【原材料】ピスタチオ【添加物】無添加【賞味期限】製造から約8ヶ月【保存方法】直射日光高温多湿を避け、冷所で保存【原産国】アメリカ	エネルギー：560kcal 水分：4.37g たんぱく質：20.16g 脂質：45.32g 炭水化物：27.17g （食物繊維）：10.6g ナトリウム：1mg

※同じ工場で、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、マカダミアナッツ、落花生、大豆を取り扱っています。
※袋は300gと1kgのみジッパーがついています。
※パッケージは予告なく変更される場合がございます。

香りを楽しむ生ピスタチオ

Queen Of The Nuts!?
"香りと味わい"が良い「生ピスタチオ」

ブームを起こした"ピスタチオ"

ピスタチオは一時期スイーツ界でブームを起こし、専門店ではこぞってピスタチオフレーバーの新作を発表。ピスタチオが持つ優しい甘さと豊かな香りが、たくさんのスイーツを彩りました。ピーナッツに味が似ているとも言われていますが、よりコクがあり若干酸味があるのが特徴です。

他のナッツにはない「ねっとり食感」

他のナッツのようなカリッとしたものではなく、アボカドや枝豆のようなねっとりとした食感に近いです。歯ごたえはありつつも滑らかで、噛むほど本来の甘味を感じます。柔らかい食感がお好きな方にはおすすめです。

天然のサングラス!?
"目に優しい"ピスタチオ

ルテインが豊富

ピスタチオには、ルテインやゼアキサンチンが多く含まれており、強い抗酸化作用があります。脂質と一緒にとると吸収効果が高まります。

"β-カロテン"にも注目

β-カロテンも目の健康に不可欠な栄養素。肌にも必要な栄養素でこちらも強い抗酸化作用もあります。

β-カロテン
ピスタチオ	120μg
ピーカンナッツ	36μg

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠

味わい豊かな生ピスタチオ

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ロハスのこだわり
酵素が豊富な"生"ピスタチオ

生ピスタチオ

高温加熱をしていない乾燥したピスタチオのこと。消化を助ける食物酵素は、高温に弱く加熱でほぼ失われますが、生であれば、食物酵素をそのまま摂取することが可能に。水分も多いためしっとりした食感で、本来の甘味を実感できます。
素焼きピスタチオ

加熱（ロースト）したピスタチオのこと。加熱されることで酵素のほとんどが失われますが、栄養は十分に残っています。水分もなくなりカリッとした食感を楽しめます。一般的に流通しているのがこちらのローストピスタチオです。

「生」と「素焼き」の違いを比較しました

生ピスタチオ		素焼きピスタチオ
しっとり	食感	カリッと
自然な甘みとコク	味	香ばしい香りと旨み
高温多湿に弱いため、開封後は冷蔵庫などで保存する	注意点	酸化しやすく劣化が早いため、密閉容器などで保存する
◎	食物酵素	×

湿気っている？いいえ、湿気っていません！

生のナッツは、しっとりとした食感のため、初めてお召し上がりいただいた方の中には、湿気っていると感じる方もいらっしゃいます。しかし生ピスタチオは、ローストせず乾燥させただけの状態ですので、品質には問題ございません。

実はナッツは "鮮度" が大事！

美味しい素焼きナッツの食べ方

素焼きナッツ、特にピスタチオは脂質の含有量が高いため酸化しやすい。そこでおすすめなのが「生ピスタチオ」を食べる直前にローストして食べる方法。フライパンで軽く煎ったり、オーブンで焼くことで香ばしさを実感できます。オーブンの場合160℃で5分前後が目安。お好みに合わせて調整してください。

生ナッツの保存方法

未開封の場合、乾燥しているところに保管。開封後は、ジッパー付きの袋や密封容器で、湿気のないところ（冷蔵庫が◎）での保存がおすすめ。冷凍庫の保管は固くなったり風味が損なわれる可能性がございます。

皆さまからのよくある質問
生ピスタチオの食べ方を教えて！

そのまま食べる

そのまま食べていただいて構いません。酵素を損なうことなくそのまま摂取いただけます。ピスタチオ本来の甘味をお楽しみください。
→ 詳しくはこちら
浸水して食べる

水に漬けていただくことで、酵素が活性化しより多く摂取できます。ピスタチオの場合、2時間以上を目安に浸水してください。ただし傷みやすいのでお早目にお召し上がりください。
アレンジして食べる

普段の料理やスイーツの材料としてもよく使用されます。香りや鮮やかな色を活かしてマカロンやケーキなど色々なスイーツにぴったりなナッツです。ぜひ試してみてください。

酵素の仕組みについてはこちら

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ロハスのこだわり
"体に優しい"ピスタチオ

厳しい検査をクリア

輸入の際、検疫の残留農薬検査において、農薬が一切検出されていない安全なピスタチオのみを厳選して仕入れております。また、カビ毒の検査も義務付けられておりますのでご安心してお召し上がり頂けます。

添加物は一切不使用

近年、健康志向の高まりにより、無添加商品の需要が増えておりますが、ロハスのナッツも全て無添加です。素材本来の味をお楽しみいただけるほか、スイーツやその他料理にそのままご使用いただけます。

実際何がいいの？
"無添加"食品のメリット

健康被害へのリスク軽減

普段の料理にも使われる塩・砂糖などの調味料は、摂りすぎると身体への負担が大きくなります。また濃い味は味覚に悪影響を及ぼす可能性もありますので、素材の味を楽しむ習慣はあった方が良いでしょう。

調味料以外の添加物

市販されている調理済みの食品の中には、保存料や酸化防止剤、発色剤などが添加される事があります。保存がしやすくなったり、彩りが良くなったりと理由は様々です。しかし、これらの添加物は体に取り入れる必要はありません。また健康被害が懸念されていますので、無添加はそれらのリスクを減らせます。

食べて実感する"ピスタチオ効果"

どうして注目されているの？
ピスタチオの高い栄養価

天然のサプリメント

ナッツ類は天然のサプリメントと呼ばれるほど、栄養価が高いことで注目されています。ピスタチオの場合、オレイン酸やリノール酸など不飽和脂肪酸が豊富。その他にもミネラルや、ビタミン類も豊富に含まれています。

豊富なビタミン類

ナッツ類はビタミンが豊富ですが、その中でも比較的バランスよく含有されているのが特徴です。他のナッツもビタミンは多いですが、偏りがあることもあり、バランスよくビタミン類を摂取したい場合におすすめです。

ナッツはもちろん、魚や豆よりも多い栄養素！

ビタミンB6
ピスタチオ	1.22mg
くるみ	0.49mg
ヘーゼルナッツ	0.39mg
まぐろ(びんなが)	0.94mg
うし(肝臓)	0.89mg

γ-トコフェロール
ピスタチオ	26.0mg
ピーカンナッツ	25.0mg
くるみ	24.0mg
大豆	13.0mg
黒大豆	14.0mg

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠：可食部100g当たり

ところでアレは本当なの？
ピスタチオにまつわる噂

食べると太る？

カロリーは100gで約617kcal、糖質は約11.7g※とあります。しかしピスタチオに含まれる脂質の多くは、オレイン酸などの不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸は良質な脂質と呼ばれ、摂取した方が良いとされています。適量ならば特別太りやすい食品とは言えないでしょう。

カロリー	617kcal
糖質	11.7g
飽和脂肪酸	6.15g
不飽和脂肪酸	47.34g

※日本食品標準成分表2020年版に準拠
※食物繊維を除いた炭水化物を糖質として計算

ニキビができる？

ニキビの原因の一つに、油が多い食べ物の摂りすぎがあります。しかしピスタチオに含まれる脂質は、上記で示した通り体に必要な脂質。さらにピスタチオには、肌の健康に欠かせないミネラルやビタミンなどが豊富です。

βカロテン	120μg
ビタミンE	28.0mg
ビタミンK	29μg
ビタミンB6	1.22mg
鉄	3.0mg

※日本食品標準成分表2020年版に準拠

体のためにも…
適量を守りましょう

食べ過ぎは禁物！目安は1日35粒

農林水産省がすすめているおやつのカロリーは1日200kcalですが、飲み物等を考えて約120kcalに抑えるとすると35粒前後となります。ピスタチオは、脂質が多いので、普段の食事と合わせると1日の摂取量をオーバーすることも。あくまで目安となりますので、ご自身の体質や体調、食事バランスを考えて調整しましょう。

大人も満足する生ピスタチオ

おうちでやってみよう！
ジンジャーブレッドの作り方

＜材料＞

デーツ：100g
ピスタチオ：150g
生姜（すりおろし）：少々

1. 水につける

ピスタチオとデーツを3時間浸水して水を切る。ピスタチオの薄皮は出来るだけ剥く
2. 撹拌する

ピスタチオは粒が残る程度、デーツは滑らかなペースト状になるまでそれぞれ撹拌する
3. 材料を混ぜる

2を均等に混ぜ合わせたあと、生姜を入れてさらに混ぜ合わせる
4. 乾燥させる

お好みの形に整えて、最初68度で3時間、その後48度で12時間乾燥させて完成

食卓を彩るピスタチオ生活

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お客様の声

よくあるご質問その他Q&Aはこちら

そのまま食べても大丈夫ですか？

当店では、高温加工によって食物酵素が損なわれないよう、焙煎せずに生の状態でお召し上がりいただくことをお勧めしております。ただ、生食にご不安を抱かれる場合は、浸水していただいたり、ローストナッツへアレンジされることもお勧めしております。
※メーカーからも有害・有毒の報告は受けておらず、健康被害の報告もございません。しかしながら、当店ではお客様がご信頼される情報を基に、ご判断をいただきますようお願い申し上げております。

ピスタチオの形や色について

自然食品のため、季節や輸入・ロット等により大きさや色・風味等の品質が異なる場合がございます。
思っていた商品と違う、また他社製品との比較等の理由でのご返品はお受けすることができかねます。

湿気っているように感じるのですが…

生ピスタチオは非加熱のため、食感がやわらかくしっとりとしています。
初めてお召し上がりになる方は「湿気ている」と感じられる場合もあるかと存じますが、品質には問題なく、酵素を効果的に摂取できるように乾燥しただけの状態で提供しております。
また、フライパンで軽く煎って頂きますと、カリッとした食感や香ばしい風味をお楽しみ頂くことが可能です。

どのように保存するのが良いですか？

未開封の状態で、乾燥しているところに保管頂きますと、長期間の保存が可能です。開封後のナッツは、酸化や湿気などで風味を損なわないようにジッパーのついた袋や密封容器に移し替えて頂き、湿気のないところ（冷蔵庫が良いかと存じます）で保存されることをお勧めしております。冷凍庫の保管は食感が固くなったり風味が損なわれる可能性がございますので、あまりお勧めはしておりません。

残留農薬が心配です

当店のピスタチオは、輸入の際の検疫の残留農薬検査において、農薬が一切検出されていない安全なピスタチオのみを厳選して仕入れておりますので、ご安心してお召し上がり頂けます。

カビ毒（アフラトキシン）は問題ないでしょうか？

当店で販売しているピスタチオは、輸入の際にカビ毒の検査も義務付けられておりますのでご安心してお召し上がり頂けます。ただし水に浸水させた場合、傷みやすくカビ毒の恐れがあるため、ご注意ください。

ピスタチオの浸水処理について

当店の生ピスタチオは浸水処理を行っておりません。
生のピスタチオは収穫の際に休眠状態となり、水に浸けて頂くことで酵素が活性化するため、浸水させることをお勧めしておりますが、そのままでも問題ございません。
一般に市販されているピスタチオよりも酵素が多く、それだけでも十分に健康的にお召し上がり頂けます。
ピスタチオの場合、約2時間以上の浸水が目安となりますが、正確に決まりがあるわけではございませんので、目的に合わせて調整してください。なお、水に浸した場合、傷みやすくカビ毒の恐れがあるため、お早目にお召し上がり下さい。
長期保存には、食品乾燥機や天日など、48℃以下の温度で十分に乾燥させてから、湿気を避けて保管してください。浸水後によく乾燥させますと、ローストしたようなカリッとした食感をお楽しみいただけます。

ピスタチオの薄皮は食べても大丈夫？

薄皮は食べても問題ありません。食物繊維が豊富に含まれているので、剥かずにそのまま食べるほうがおすすめです。

ピスタチオは目に良いですか？

最新の研究では、ピスタチオを食べることで、高齢者の失明の主因である「加齢黄斑変性」のリスクを軽減する可能性があるという研究結果があるので、適量を積極的に摂取するのも良いかもしれません。
【参考文献】Scott, T. M., Ogunbodede, O., McKay, D., Johnson, E. J. (2024). Pistachio consumption increases Macular Pigment Optical Density in healthy adults: a randomized controlled trial, The Journal of Nutrition.
※ご自身が信頼できる情報をもとにご判断いただきますようお願いいたします。

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土門大幸

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今から約10年ほど前のお話です。その時に目にした光景は衝撃的でした。

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ピスタチオ（生）無添加 ナッツ

無添加だから素材の味を楽しめる ピスタチオ（生）

■食品表示法に基づく表記

■栄養成分表示 100gあたり