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オーガニックローカカオニブ

そもそもカカオニブって…?
ペルーで有機栽培されたカカオ豆を洗浄・殺菌ののち、45℃で乾燥し砕いたものです。
マイルドな苦みと豊かな香りで有名なクリオロ種のカカオを使用しています。
現地ではカカオの事を「神の食べ物」と言われているほど非常に高い栄養価をもったスーパーフードです。
特にペルー産のクリオロ種は香りが高く酸味が強いと言われ、
各国のパティシエが好んで使用していると言われています。
また、病害抵抗力が弱く生産性が低いため、絶滅に瀕した種とされています。
ぜひ貴重なペルー産クリオロ種の味わいをご堪能下さい。
カカオの豊富な栄養素
カカオポリフェノール![]() |
豊富な栄養![]() |
カカオ特有しあわせ成分![]() |
酵素![]() |
ロハスのカカオは安心・安全。
こちらの商品は有機JAS認定を取得しております。
農林水産大臣が定めた厳しい品質基準や表示基準に合格した農産物である証明ですので、
ご安心してお召し上がり頂けます。
▼有機JAS認証は下記の通りJAS法で厳密に定義されています。
・種まき、または植え付けの前2年(多年生の場合は3年)以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない
・遺伝子組換え技術を使用しない
・堆肥などで土作りを行っている
・環境への負荷をできる限り低減した生産方法 など…
農林水産大臣に登録された登録認定機関により、 前述の条件を満たしていること、
生産管理や生産管理記録の作成が適切に行うことができることを確認することにより行われます。
認定後も1年に1回、書類を提出し検査員の実地検査を受けるよう義務付けられています。
そのまま食べる以外にも色々アレンジしてみませんか?

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