オーガニックとの出会い

いまから10年ほど前にアメリカに仕事で出張したときに私はあるスーパーに寄ってみました。
その時に目にした光景は衝撃的でした。
そのスーパーには日本と違い商品の品揃えが多く、初めて目にする食品がずらっと並んでいたのでした。
「アメリカは豊かな国だ」と感動したのを覚えています。

なかでも驚いたのは野菜や果物、ナッツ、ドライフルーツ、飲料、サプリメントなどのありとあらゆるものにオーガニック（Organic）という表示があるものが多かったことです。
当時日本ではスーパーでオーガニックの商品は殆ど売られていませんでした。
売られていたとしても店内の片隅で通常の商品に比べて２〜３倍する価格で販売されていました。
しかし、アメリカのスーパーでは生鮮食品コーナーの野菜や果物の多くがオーガニックで安価で販売されていたのです。

オーガニックとは化学肥料や農薬を使用せず有機肥料等を使用して有機認証機関の定める基準で有機栽培をして作られた農産物やそれらを原料として作られた食品を言います。

日本人のわたしたちは日本の野菜や果物は安心安全だと思っている人が多いかもしれません。
しかし、ショックを受けるかもしれませんが日本の野菜や果物は農薬漬けです。
また、世界でも農薬の使用量が最も多い国なのです。私もショックを受けた一人です。

アメリカから帰国した私は世界のオーガニックの状況を調べました。
残念ながら日本は世界でも有機栽培の普及率が低いオーガニック後進国でした。

最近では志の高い若い農家の方が農薬や化学肥料を使わずに有機栽培をする人も出てきました。
しかしまだまだオーガニックは浸透していません。
将来、日本でも安心安全な食品が食卓に並ぶことを夢見て当店では可能な限りオーガニックの商品を集めています。

当店は日本国内の有機JASの認証機関より有機JAS認証業者として有機食品を加工することができる認証を受けています。
持続可能な健康と環境にはオーガニックは大きな役割を果たします。
近い将来に日本でもオーガニックの食品が手軽に購入できる日を願い、スタッフ一同皆様によい商品をお届けできるように努めています。

それではオーガニックについて以下に詳しく説明したいと思います。