オーガニックキヌア

NASAが認める『21世紀の主要食』

南米・コロンビアからボリビアあたりのアンデス山脈一帯が原産とされている植物・キヌア。 現地では、5〜7千年前から野生種を収穫し、3〜4千年前から栽培されていたと言われています。 調理すると、プチプチとした食感が良いと評判で、食べごたえもあることから、 ダイエッターを中心に注目されています。

キヌアの脂質はオレイン酸など不飽和脂肪酸の割合が多いことから、健康に良い脂質です。 タンパク質もまた良質で、須、準必須アミノ酸をバランスよく含み、 主要な穀物に比べると高いアミノ酸スコアとなっています。 また、ビタミンB群やカルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富に含んでいます。

この高い栄養価は、あのNASAが『21世紀の主要食』と評価し、 将来の宇宙食として研究を始めた食材でもあり、ヨーロッパや日本でも健康食品として注目されているのです。 プチプチとした食感が楽しめるキヌアは、どんな食材との相性も良く、 サラダやスープなどに混ぜることで料理の幅が広がります！ 白米や他の雑穀と混ぜて炊くことで腹持ちも良く、 「キレイ」と「健康」をサポートするスーパーフードです。