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LOHAS column [スタッフコラム] 2020.6
20.06.19 (inochi)
ほんとうに玄米って体に良いの?Part2
こんにちは。ロハスのinochi^^♪です
前回は、玄米の基本的な知識を
ご紹介いたしましたが、
今回は「玄米の発芽・玄米を美味しく食べられる方法」
について、一緒に考えてみましょう(^^♪
発芽玄米とは?
玄米をわずかに発芽させたのが発芽玄米です。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p200619_01.jpg)
ロハスで扱っているブロッコリー等のスプラウトと同様に、
発芽の際に眠っていた酵素が活性化し、
芽を出すために必要な栄養を玄米の内部に増やしてゆくので
玄米よりも栄養価が高いんです。
そう、
発芽玄米には健康に欠かせない栄養成分が、
たっぷり含まれています。
前回お伝えした、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンE以外にも
マグネシウムやカルシウムなどのミネラルや
白米から摂るのが難しいアミノ酸の一種「GABA(ギャバ)」
GABAの正式名称は( Gamma Amino Butiric Acid )と言いますが、
玄米が発芽することで生成される栄養で、
自律神経のバランスを整える等、リラックス作用があると
言われています。
このGABAを含む食品は、発芽玄米のほかに
キムチ、納豆、チョコレート、じゃがいも等があります。
以上のように、
発芽玄米は私たちにとって必要不可欠で、
可能であれば毎日のように摂りたい食材なんですが、
発芽を自力で行なうには、丸2日ほど手間ひまが かかるんです(>_<)
それを簡単に調理してくれるのが、
現在予約受付中の「プレミアムnew圧力名人」です。
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また、
小豆と少量の塩を混ぜて炊くと、玄米の糖質に小豆の
タンパクやアミノ酸が反応し(メイラード反応)が起こり、
メラノイジンが生成されます。
メラノイジンは、
抗菌作用が強いため腐食させずに何日も保温できるため、
さらに発酵することによって消化吸収しやすくなります。
わが家で今まで使っていた圧力釜や旧タイプの圧力炊飯器と比べ、
ふっくらもちもちで美味しさもグレードアップ!!
また、現在、ロハスだけの豪華特典を
もれなくプレゼントしております!!
・発酵酵素玄米炊飯器専用レシピ本
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・スーパーフードファスティングダイアリー
心身ともに健康を意識している皆さまに、
後悔はさせないロハス上半期の一押し商品です(^^♪
尚、6月30日でキャッシュレス5%還元が終了してしまうため、
今月中でのご検討をお勧めしてします!!
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20.06.12 (inochi)
ほんとうに玄米って体に良いの?
こんにちは。ロハスのinochi^^♪です
小さい頃から白米を主食にしていた私は、
玄米と聞くと、栄養はあるみたいけど、
ふっくらしてないし、あまり良いイメージがなく
避けてきました(^^;
そもそも、玄米とはどんなものでしょうか?
皆さん、何となく覚えてますか?
それでは、白米との大きな違いを含め、
知って得する情報をお届けしますね(^^♪
玄米とは、
稲の「籾殻(外皮)」を除去しただけの
精米されていないお米のこと。
玄米を精米して「糠(ぬか)」と「胚芽(はいが)」を取り除き、
「胚乳(はいにゅう)」だけにしたお米が白米。
「糠」「胚芽」「胚乳」がすべて残っているものが玄米。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p200612_01.jpg)
ではなぜ、
「糠」「胚芽」「胚乳」が残っていると
健康に良いと言われるのでしょうか。
玄米の胚芽部分には、白米にはないビタミンB1や
ビタミンEが多量に含まれています。
ビタミンB1は、水溶性のビタミンB群の一種で、
疲労回復のビタミンとも呼ばれ、糖質の代謝に不可欠なビタミン。
白米を主食としエネルギーを糖質から多く得ている日本人にとっては
特に重要なビタミンです。
そのほか、糖質代謝の過程で、酵素の働きを助ける補酵素として働き、
エネルギーを生み出すことに関わり、脳の中枢神経や、手足の末梢神経の
機能を正常に保つ働きがあります。
また、ビタミンEは、抗酸化作用があってアンチエージング効果あり。
糠になる部分には、リノール酸も含まれ、血行を良くすることで
動脈硬化を防ぎ、こちらもアンチエージングの効果が期待できるんです。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p200612_02.jpg)
カロリーや糖質について
玄米と白米では、カロリーが5cal、糖質も6g程の差しかないので
大きな影響はありません。
一番の違いは、玄米には白米の約6倍もの食物繊維が含まれていること、
そして、GI値が数値にして30ほどの開きがあることなんです。
ご存知の通り、食物繊維は腸の中の有害物質を排泄するのに
役立つためガンや生活習慣病の予防効果が期待できますし、
GI値が低い玄米は、血糖値の急激な上昇を防ぐのでダイエット
につながります。
よって、、、
玄米は白米より食物繊維が多く血糖値の上昇が緩やかであるため、
ダイエットに適した食品なんですね!!
次回は
「玄米の発芽・玄米を美味しく食べられる方法」
について♪
20.06.05 (inochi)
父の日にもらいたい!ランキング10
こんにちは。ロハスのinochi^^♪です
先日女性スタッフ達から、
ロハスが扱っている商品の中でプレゼントされて
嬉しいのは何ですか?って聞かれたので、
独断と偏見で10つの商品とその理由を一緒に考えてみました(^^♪
【inochi^^♪が選ぶロハス商品で父の日にもらったら嬉しいランキング】
■第10位〜振動マシン
通勤で毎日1時間歩いていて運動不足ではないハズなんですが、
年々代謝が落ちてきて体重が徐々に増え始めたときに、
この振動マシンと出会い助けられました!!
■第9位〜ハーバルコーヒー
長年、一般で売られているコーヒーのヘビーユーザーでしたが、
健康のことを考えて代替品を探していたときに出会った商品。
夕食後のデザート(ロータルトやローチョコ)にバッチリ!!
■第8位〜ドライフードエアー
とにかく添加物無しで自分の好みのドライフルーツを作れます。
安心安全なので災害時用の保存食としても最適♪
北海道でとれる秋鮭を乾燥させて作る「鮭とば」という珍味は
なまらうまい!!
■第7位〜スーパーグリーンローザイム
ロー(生)に超こだわった、オンリーワンの一品。
腸の弱い私をサポートしてくれる優れものです♪
■第6位〜ブレンテック クラシック575
昨年買ったブレンダーがもうダメになって(>_<)
8年保証と使いやすさが魅力。
私よりもわが家のシェフ(妻)の方が喜びそうです(*^^)v
■第5位〜ナッツとドライフルーツ
ロハスにお世話になるまで、ナッツというとローストしか知らなかった私。
一度知ってしまうとやめられない、止まらない美味しさ!!
大切な人にプレゼントするなら、まずはこれかな?
■第4位〜VIVOローチョコレート
ガ〇ト様が愛してくれた、本物の本当のチョコレートです。
市販のチョコレートと比べてはいけません♪
■第3位〜木の実のローチョコレートタルト
ロハスのスイーツの中でも断トツの美味しさ。
しかし大量生産できないのが弱点!!
本当に手間暇かかってます(^^)v
■第2位〜ソイプロテイン
最近は、バナナ、ビーツ、ローザイム、豆乳とミックスして朝食代わり。
疲れ知らずの毎日で、ロハス商品の中でも欠かせないひと品です。
■第1位〜プレミアムnew圧力名人
いま自宅では従来の圧力名人を使って玄米を炊いてますが、
試食用で会社に届いたプレミアムで炊き上げた発芽酵素玄米は
今まで食べたことがないくらい、ふっくらもちもち。。
10万円給付金で妻を説得しようと計画中です(^^ゞ
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