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LOHAS column [スタッフコラム] 2023.8
23.8.25(inochi)
脳の働きを助ける食べもの
こんにちは。ロハスのinochi^^♪です
私たちのカラダは
およそ60〜70兆もの細胞で
創られています。
そして、細胞の一つひとつは
「細胞膜」で覆われていて、
その細胞膜は「脂質(油)」で
できているのです。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230825_01.jpg)
したがって、私たちの脳については、
水分を除いて約65%が脂質(油)という
ことになります。
そうなると、日々の食生活において、
どのような油を摂っているか、
これがとても重要になってくるわけです!
そう、私たちのカラダは、
食べるもので造られているからです。
ただ、一口に「油」といっても
たくさん種類がありますよね?!
●オメガ3系(α‐リノレン酸、EPA、DHA)
効果〜アレルギー症状を抑える、ガンの抑制
主な油〜えごま油、亜麻仁油、青魚の油、ヘンプシード
●オメガ6系(リノール酸)
効果〜血中のコレステロールを下げる
主な油〜ごま油、コーン油、大豆油、綿実油
●オメガ9系(オレイン酸)
効果〜悪玉コレステロールを下げる、熱に強い
主な油〜なたね油、こめ油、ベニ花油、オリーブオイル
ちなみに、脂肪酸バランスの目安(比率)は以下の通りです。
飽和脂肪酸:一価不飽和脂肪酸(オメガ9):多価不飽和脂肪酸(オメガ3・6)
=3:4:3(オメガ6:オメガ3=4:1)
以上のように、肉類・バターなどの
飽和脂肪酸はできるだけ減らしたい油です。
そしてもう一つ!
心臓疾患などのリスクを高める
トランス脂肪酸。
マーガリン、ショートニング、揚げ物用の
油として、私たちの口から気がつかないうちに
少しずつ摂取されています。
このトランス脂肪酸が食用油に含まれるのは、
腐らない、熱に強い、分解されにくい、という
特徴があるからです。
よって、賞味期限が長く取れ、劣化しにくいので
揚げ物油としてはとても優秀!!
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230825_02.jpg)
工業生産される菓子類には
非常に使いやすい油だと言われています。
しかし、分解されにくいという特性は、
逆に言えば体内でも燃焼されず、分解されず、
排出されないということでもあります。
このトランス脂肪酸は、
体内脂肪の細胞膜に入りこんで細胞の働きを狂わせ、
体内では栄養物質を食い荒らしてしまいます。
近年ではガンや悪性リンパ腫の
引き金になっていることが判明し、
日本以外の世界各国で使用が禁止されています。
また、どんな良い油でも酸化してしまったら
元も子もありませんので注意が必要です。
油は、空気に触れたり、光にあたったり、
熱を加えたりすることで酸化が進みます。
揚げ物を食べた後、
お腹が痛くなったり、胸焼けしたり、
といった経験はありませんか?
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230825_03.jpg)
これは酸化した油が原因の場合が
しばしばあって、食中毒の症状を
起こすこともありますね。
酸化した油を多少摂取しても、
体内には毒素の分解機能があるため、
すぐにカラダに影響があるわけではありません。
しかし、大量に摂取したり、
毎日のように食べ続けたりすると
内臓への負担や健康を損ねる原因にも
なりますので注意してくださいね?!
さいごになりますが、
今、「ブレインフード」(=脳に良い食べ物)
というキーワードが上昇中です!!
それは、脳に欠かせない栄養成分が
豊富に含まれる食べ物を指します。
緑黄色野菜、大豆、ナッツ類、カカオ、玄米、雑穀、
バナナ、ベリー類なども期待できる食材ですね。
若年の認知症も増えているようですので
今までの食習慣を見直してみましょう!!
ロハスは皆さまの「持続可能な健康や環境を意識したライフスタイル」をサポートします!!
23.8.10(inochi)
ファスティング(断食)で細胞をリセット 〜サーチュイン遺伝子〜
こんにちは。ロハスのinochi^^♪です
2000年、「サーチュイン遺伝子」(=長寿遺伝子)が
細胞の損傷を修復する役割を果たすことを
マサチューセッツ工科大学のガレンテ博士が
酵母菌から発見しました。
すなわち、サーチュイン遺伝子が細胞の代謝疾患や
老化、寿命、ガンなどの健康問題と関係があると
いうことですね。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230810_01.jpg)
しかし、それを活性化するには、
普段「オフ」になっているサーチュイン遺伝子を
「オン」にしなければなりません。
それは「空腹」と「運動」です!!
飢餓状態や断食時にエネルギー供給が
不足した際に細胞内でストレスを調節したり
有酸素運動など適度な運動した時に
この遺伝子が発現したりして、私たちのカラダを
修復してくれるということですね!!
したがって、夜20時〜翌日12時の間は
食事をしない「16時間ファスティング(断食)」が
おススメです!!
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230810_02.jpg)
それは、私たちのカラダには、
以下のような特徴があるからです。
●排泄の時間(4:00〜12:00)
〜溜まった老廃物を体外に排出する
●摂取と消化の時間(12:00〜20:00)
〜食事をとり栄養素が体に吸収され消化する
●吸収と利用の時間(20:00〜4:00)
〜消化した栄養素を各器官や細胞に届け、
新陳代謝や体内の修復、免疫力の向上に利用する
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230810_03.jpg)
1食(朝食)抜いて1日2食にすると空腹で
「グ〜」となってちょっと恥ずかしいかもしれません。
でも、サーチュイン遺伝子は空腹時でオンになるので、
「グ〜」はとても健康的な反応ですよ!!
ちなみに、
ガレンテ博士は、カロリー制限は控えめ程度にし、
野菜やナッツ類を多く食べ、運動する生活習慣が
重要だと言っています。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230810_04.jpg)
この遺伝子がオンになると、
心臓、肺、胃、腸、肝臓、腎臓、膵臓 など
臓器の老化や劣化のスピードが遅くなるので
全身の細胞が活性化し、
少食でも元気と力が湧いてきます!!
赤ちゃんや子供、活動が活発な
若い人には当てはまりませんが、
生活習慣病や老化、健康に不安を
感じている方はぜひ試してみてくださいね(^^♪
ロハスは皆さまの「持続可能な健康や環境を意識したライフスタイル」をサポートします!!
23.8.4(inochi)
疲れたカラダと心を癒してくれる、夏にもおススメのロースイーツ
こんにちは。ロハスのinochi^^♪です
北海道でも猛暑が続いていますので、
クーラーなしでの生活は考えられませんね。
全国的に熱中症で搬送される方が後を絶たない
ようですが、対策はいかがでしょうか?
きちんと水分補給しているつもりでも
意外と補給できていない方が少なくないようで
ちょっと心配ですね。
水分補給にならない飲み物は、
アルコール飲料、カフェイン飲料、ジュースなど。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230804_01.jpg)
ゴルフで汗を流したときのビールは格別に美味しい!
でも、カラダの水分が足りない時には逆に利尿作用によって
カラダの水分が失われ、血液もドロドロに…(+_+)
コーヒーやお茶などのカフェイン飲料は、
利尿作用があることや不眠や神経過敏などを引き起こす
可能性もあって暑い日にはおすすめできません(>_<)
ジュースなどの糖質の高い飲料は、
糖尿病のリスクを高めたり、体内での消化や吸収に
時間がかかったりするため水分補給に向いてません!!
ミネラルウォーター(水)、麦茶、ルイボスティー、
炭酸水、またはデトックスウォーターなどを
摂り入れましょう!!
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230804_02.jpg)
さて、ロハスオリジナルの「ロータルト」は、
2012年に販売開始してから11年以上経ちました。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230804_03.jpg)
そのロータルトを製造している工房は、
札幌市の名所のひとつ藻岩山の麓にあります。
その工房では、スタッフが一つひとつ丁寧に
心を込めてロースイーツを製造しています。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230804_04.jpg)
そんなロハスのロータルト(6種類)ですが、
砂糖、小麦、卵、乳製品を使っていないため、
アレルギーをお持ちの方や砂糖の摂取を
控えている方にもおススメです!!
<お客様の声>
このお店のローケーキほどクリーミーで滑らかなものは
今まで体験したことがありません。
しつこくない甘さ、重くない食べ心地、なのにちゃんと美味しい。
ローではない普通のケーキタルトよりも私は好きです。
(30代女性)
‐‐‐
本当に感動的なおいしさ!!
アレルギー持ちの子どもの誕生日ケーキとして購入しましたが、
「何これ!こんなに美味しいの食べてもいいの?」とびっくりしながら
パクパク食べていました。アレルギーなしの子どもも「普通の
ケーキより美味しい!!」と気に入っています。
(40代女性)
‐‐‐
等々、このほかにも嬉しいお声をたくさん頂いています。
以上のようにご自身へのご褒美のほか、
大切な方へのプレゼントとしても最適です。
![](https://www.rawfood-lohas.com/images/info/column/p230804_05.jpg)
通常は解凍か半解凍で食べて頂いていますが、
このような暑い夏には、解凍せずにそのまま
アイスケーキとしてもおススメですよ!!
→ スイーツ一覧はこちら
これからもより多くの方々に喜んで頂けるよう
スタッフ一同精進して参りたいと思います。
ロハスは皆さまの「持続可能な健康や環境を意識したライフスタイル」をサポートします!!
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