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LOHAS column [スタッフコラム] 2021.2

21.02.26　(inochi)

有機JAS

こんにちは。
ロハスのinochi^^♪です

ロハスでは、有機輸入業者、有機加工食品、
そして有機小分け業者の資格を取得していますので、
年一度の有機JASの認証検査があるのですが、
先日無事に終了しました(^^♪

有機食材は年々需要が高まってますので、
それを求める皆さまに対し、
いつも安心してご購入頂けるよう、
実地検査が義務付けられています。

検査では、仕入れている原料に問題はないか、
加工や小分けの段階で有機以外の原料が混入していないか、
正しく製造し、正しく出荷し、正しく記録されているか、
毎回厳しくチェックされます?

ちなみに有機農産物はどのようなものかと言うと、
１．種まき又は定植の前2年以上、化学合成農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培すること。
２．栽培期間中も化学合成農薬や化学肥料を使用しないこと。
３．遺伝子組み換え技術を使用しないこと。
これらの条件を満たした食材が「有機」として認められます！！

「有機」や「オーガニック」と商品名に表示していても、
有機JASマークが貼付されていない未承認の商品も
存在しますのでご注意くださいませ(>_<)

また、最近よく耳にするようになった「ゲノム編集食品」ですが、
これは有機農産物としては認められていません。

ロハスで扱う食材がすべて有機ではありませんが、
より安心で安全な食材を皆さまへご提供できるよう、
引き続き精進して参ります！

21.02.18　(inochi)

持続可能な開発目標

こんにちは。
ロハスのinochi^^♪です

皆さま、SDGｓ(エスディージーズ)ってご存知でしょうか？

Sustainable Development Goalsの略で、
「持続可能な開発目標」の略称です。

これは2015年9月に国連で開かれたサミットの中で
世界のリーダーによって決められた、国際社会共通の
17の目標です。

私たちは個人でも会社でも目標を立てますが、
自分達は、何のために、どこに向かっているのか、
それってとても大切ですよね？！

このSDGｓの中で
私たちロハスが関われることは、
「３．すべての人に健康と福祉を」と
「15．陸の豊かさも守ろう」です(^^♪

一人でも多くの方々が、
ロハス食を通して健康を維持すること。

また、私たち自身の健康を考えるとき、
人・土・植物・動物・地球の健康を別々に
分けては考えられません。

私たちの周りのものがすべて健康でなければ、
私たち自身の健康は成り立ちません。

オーガニックを目指す世界は、
動植物や微生物などの目に見えない小さな命、
その工程に関わる人々、
次世代のまだ見ぬ命、

自然環境まで含めて、
すべてが公正な関係でつながり、
その健康が確保され、

生態系のバランスに沿った生産活動が、
技術的に配慮された状態で営まれることが
重要です。

私たち大人の責任は、
“次世代により良い環境を残すこと”です！！
https://www.rawfood-lohas.com/lohas.shtml

21.02.10　(inochi)

オンライン

こんにちは。
ロハスのinochi^^♪です

私たちロハスのオフィスは
大通公園に近いところにありますので、
毎年「さっぽろ雪まつり」が開催され、
今年も多くの観光客の方々で賑わっている
はずでした。

しかし、
今年は新型コロナの影響で自衛隊による
雪像づくりもなく、とても寂しいです(>_<)

そのような中で、
実行委員会の方々がアイディアを出し合い、
冬の札幌を盛り上げ、雪を楽しむことで、
一人でも多くの方々が元気になってもらえるよう、
オンラインでの「さっぽろ雪まつり」が始まりました。

https://www.snowfes.com

オンラインですので、
実際に雪像を観ることはできませんが、
少しでも心が癒され、楽しんでいただけるならば、
道産子（どさんこ）としてとっても嬉しいです(^^♪

21.02.05　(inochi)

幸せホルモン

こんにちは。
ロハスのinochi^^♪です

もうすぐバレンタインデーですね(^^♪

近年は、思いを寄せている相手だけではなく、
家族や友人、日ごろお世話になっている方々へ
感謝の気持ちを込めてチョコレートを贈られますよね？！

さて、
今日はカカオの特徴を
分かち合いたいと思います(^^)/

カカオには、幸せホルモンと呼ばれるセロトニンの分泌を
促進するトリプトファンや恋愛ホルモンと呼ばれる
フェニルエチルアミンなどの成分が含まれているんですね♪

また、カカオに含まれるテオプロミンと呼ばれる成分が、
精神をリラックスさせたり、集中力を高めたり、、、

わたしも時々、夕食後にローチョコレートを食べますが、
1日の疲れを癒し、明日への活力源になってます！！

さらに、
カテキン、エピカテキン、プロシアニジン等の
ポリフェノールも含まれているので、抗酸化力が強く、
老化や様々な疾病の一因とされる体内の活性酸素を
取り除く働きがあるんです！！

でも、
いくら良い効果があると言っても、
食べすぎにはご注意くださいね。

ちなみに、、、
一般のスーパーで売られているチョコレートの多くは、
100℃以上の高温でローストされたカカオ豆を使い、
良質ではない油脂・砂糖・香料・乳化剤が添加されています。

カカオ豆に含まれる酵素や栄養素は熱に弱いため、
高温で加工すると本来持っている力が損なわれて
しまうんですね(>_<)

ロハスのローチョコレート（カカオ７０％）は
有機栽培された、ローカカオバター、
ローカカオパウダー、ローアガベシロップ等の
原料を使い48℃以上の熱を加えず製造された、
正真正銘のロースイーツです！！

ぜひ本物のチョコレートを
ご堪能くださいませ(^^♪

また、手作りを考えている方には、
「ローチョコレートキット」がお勧めです。
https://www.rawfood-lohas.com/rawchoco_kit.shtml

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