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LOHAS column [スタッフコラム] 2025.12
25.12.1(inochi)
ロハスのラカンカで作るあんこ(おはぎ)
毎年秋になると、なぜ食欲が増すのでしょうか?
季節が秋へと移り変わると、
「最近なんだかお腹がすく…」と感じる方が
多いのではないでしょうか。
実はこれはごく自然な体の反応です。
まず、秋は気温がぐっと下がり、
体は体温を保つためにエネルギーを
欲するようになります。
夏の暑さで弱っていた
胃腸の働きも回復してくるため、
食欲が戻りやすい時期でもあります。
さらに、日照時間が短くなることで、
心と体を整える“セロトニン”というホルモンが
減りやすく、これも食欲が増す要因のひとつ
と言われています。
なるほど!!
調べてみて腑に落ちました!
だから毎年この時期に
体重が増えるのかぁ〜(^^ゞ
秋鮭、じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、
とうきび(トウモロコシ)等々
旬の恵みが次々と収穫される
北海道で生まれ育った私たちは
この時期は食材がとにかく美味しい!!
脂がのった秋鮭は、
オメガ3系の良質な油が豊富で、
体の炎症を抑えてくれる優れもの。
じゃがいもやかぼちゃなどの秋野菜も、
夏に弱った胃腸をやさしくサポート
してくれます。
食材そのものの香りが豊かになり、
体が「これを食べよう」と自然に反応してくれる。
それが食欲の秋≠フ
正体だったんですね(/ω\)
季節の変わり目は体調も崩しがちですが、
旬の恵みを上手に取り入れながら、
心も体も気持ちいい秋を過ごしていきましょう。
そこで、私の大好きな
道産小豆を使ったおはぎ!!
お店で買うおはぎは
これでもか!というくらい
たっぷりの砂糖を入れますよね?!
だからその代わりに、
ロハスの甘味料「ラカンカ」で
罪悪感なし(^^♪
ぜひ作ってみてくださいね!!
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
【材料】
・小豆 200g
・水 600〜700ml
・甘味料(ラカンカ) 180〜200g
・塩 少々
【作り方】
@ アク抜き(省略可)
1.小豆を軽く洗う
2.鍋に小豆+たっぷりの水を入れて火にかけ、
沸騰したらザルにあけて湯を捨てる
※スッキリした味になるのでおすすめ

A 圧力鍋で煮る
1.圧力鍋に小豆200g+水600〜700mlを入れる
2.蓋をして強火 → 圧がかかったら弱火
3.弱火で15〜20分加圧
4.火を止めて自然放置(自然減圧)
→ フタが開く頃には小豆がほろっと柔らかい

B 甘味をつけて仕上げ
1.フタを開け、ラカントを加える
2.弱火で10分ほど煮て味をなじませる
3.水分をお好みの固さまで飛ばす
4.最後に塩ひとつまみで風味アップ



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ロハスは皆さまの「持続可能な健康や環境を意識したライフスタイル」をサポートいたします!!
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